紫菜的功效與作用介紹 紫菜的食用注意事項和禁忌你知道嗎?紫菜是非常常見的一種海產品,它和海帶一樣都是特別特別的普遍,紫菜的營養價值極高,富含蛋白質、維生素、食物纖維除了富含人體所需的各種營養元素之外,吃紫菜還可以預防衰老,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。紫菜是生活當中常見的食物，它的吃法有很多，最常見的就是紫菜蛋湯，大家都喜歡吃紫菜。但對紫菜的作用，很多人不太清楚。那么，紫菜的功效與作用有哪些呢?紫菜有哪些吃法?

紫菜的功效

1、排毒抗癌

紫菜中的膳食纖維含量是比較豐富的，它不能被腸道吸收消化，可以增加腸胃的蠕動，還可以幫助我們吸附腸胃中的有害物質，同時將較硬的糞便變軟易于排出，在預防便秘和腸癌方面有很好的效果。此外，膳食纖維還能增殖腸道有益菌，幫助調節腸道菌群平衡和保持腸道健康。

2、預防甲狀腺腫大

紫菜中含有豐富的碘，并且含量是非常高的，如果我們身體因為缺碘而出現了甲狀腺腫大的情況，那么可以經常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。

3、預防心血管疾病

紫菜中含有多種微量元素，像是鈣、鎂、碘、磷、鉀等。有一些實驗表明了，鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀元素可以幫助我們保護心臟，所以在平時多吃一點紫菜是可以幫助我們預防心血管疾病的出現的。

紫菜

4、補鈣

說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。

5、補充蛋白質

紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

6、益智補腦

核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。

7、降血壓

紫菜中富含鉀，鉀能促進鈉的排泄。有研究發現，飲食中鈉元素攝入較多的人群血壓都較低，所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。

紫菜

紫菜除了做湯外，還可以怎么吃?

炒紫菜

材料：紫菜100克，熟芝麻，鮮醬油

做法：

1.圓餅紫菜用剪刀剪碎，紫菜加入2～3勺鮮醬油(或生抽)，用手揉勻，將醬油味道入到紫菜里。

2.涼鍋，加入適量熟芝麻，然后開小火。

3.當芝麻向鍋邊擴散時，放入紫菜，立刻關火，用鍋的余溫炒熟紫菜。

紫菜炒雞蛋

材料：紫菜(干)30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克

做法：

1、把紫菜發透，撕開成絲，瀝干水份。

2、雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。

3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟后，即成。

涼拌紫菜

材料：紫菜，蔥，蒜，醋，糖，鹽，味精，老抽，油，蝦皮

做法：

1、將紫菜撕成小條，用熱水泡開，再把水控干。

2、根據自己的口味放入醋、糖、鹽、味精、老抽。

3、用鍋子把一點油燒熱，然后往紫菜上澆，然后把切好的蔥末、蒜末灑在紫菜上。

4、攪拌好后，冷置一邊。