吃黃花魚有什么好處，吃黃花魚有5大好處你知道嗎 ?食用黃花魚對人體有很好的補益作用,黃花魚的谷氨酸含量較多,谷氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。黃魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。黃花魚魚身金黃，肉多刺少，肉質鮮嫩細膩，加之營養豐富，易于消化，價格適中，很多人都喜歡吃。但是，有一種黃花魚吃多了可能會引起中毒，挑選時一定要看仔細了。

黃花魚

食用黃花魚的好處

1、補益身體

現代營養學研究發現，黃花魚含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸以及礦物質鈣、鐵、磷、碘等營養素，具有較高的食療價值，對體質虛弱、孕婦產后體虛、老人、兒童等人群來說是很理想的滋補食品。

2、抗衰老

黃花魚中含有較多的硒，這種微量元素具有抗氧化功效，能夠清除人體新陳代謝產生的自由基，從而起到延緩衰老的作用。

黃花魚

3、促進大腦發育

黃花魚中的谷氨酸含量較多，它是大腦神經系統發育不可缺少的一種氨基酸，有助于促進智力發育，維持和改善大腦功能。

4、提高免疫力

黃花魚中的蛋白質含量尤為豐富，其水解蛋白質含有17種氨基酸，且魚肉組織柔軟易消化，經常食用可以起到增強體質、提高免疫力的作用。

5、美容養顏

黃花魚中含有大量膠原蛋白、維生素A、B族維生素及多種微量元素，對皮膚有很好的保護作用，還能增加皮膚細胞活力，讓肌膚富有彈性，具有較好的養顏效果。

黃花魚

吃黃花魚有這么多好處，是不是忍不住想到超市或水產市場買幾只呢?但是小編在這里要提醒你，有些不法商販為了讓黃花魚看起來更鮮亮，用勾兌的染料浸泡黃花魚染色，如果不懂得挑選，你可能就會買到染色的黃花魚。

給黃花魚染色這已經不是新鮮事了，近些年，媒體一直都有報道，有些甚至將其他魚用日落黃、檸檬黃或堿性橙II染色后冒充黃花魚。日落黃和檸檬黃是合成色素，雖然可以按規定用于糕點、糖果、飲料、腌制菜等部分食品中，但用量受到嚴格限制。長期食用或過量攝入日落黃、檸檬黃等色素超標的食品，會對肝臟和腎臟產生毒害。堿性橙II是工業染料，過量攝取、吸入或皮膚接觸該物質都可能造成急性或慢性中毒傷害。那么，如何辨別染色黃花魚呢?

1、看顏色

看魚的顏色，尤其魚鰓和眼部，如果這兩處也是黃色，則是染色的。

2、用手或紙巾擦

染色的黃花魚，用手或紙巾擦拭魚身，會有明顯的黃色;如果是急凍或冷鮮染色黃花魚，冰面上也可以看到黃色。

3、清水浸泡

這種方法最簡單，把魚放入清水浸泡，幾分鐘后如若看到浸魚的水有淡淡的黃色，則是染色的。

買黃花魚時，要挑選魚眼飽滿、角膜透明清亮、魚鰓鮮紅緊密、魚身粘液透明無異味、魚鱗完整不脫落、肉質堅實有彈性的黃花魚，這樣的黃花魚才是新鮮的。