不良飲食習慣造成的風險被嚴重低估，不良飲食習慣比抽煙還致命。飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好。我們每天都在談健康養生,具體在實際生活中,一些不好的飲食習慣需要先改改,不良飲食習慣可以傷身致病,如飲食不足、過饑過飽、過冷過熱、暴飲暴食、偏嗜偏廢。臺媒稱，醫學雜志《柳葉刀》發表了一篇研究文章，這項研究對全世界的“成人飲食”進行分析，量化飲食對健康的影響。大部分的跑者因為運動量大，飲食量也大于一般人，因此也比一般人更需要注意營養。

據臺灣聯合新聞網近日報道，《柳葉刀》的研究結果顯示，“不良飲食習慣造成的風險被嚴重低估，其危害程度大于抽煙與高血壓”。

不良飲食習慣比抽煙還致命

《柳葉刀》雜志分析了從1990年至2017年25歲及以上成年人的食物消費習慣，量化飲食對非傳染性疾病的影響。這些非傳染性疾病包含心血管疾病、癌癥、糖尿病等，是人類目前面對最大的健康風險。

例如在2017年，全球1100萬的死亡案例與不良飲食習慣有關。這些死亡案例中，其中950萬的案例死于心血管疾病，90多萬的案例死于與飲食相關的癌癥，超過33萬的案例死于糖尿病，13萬多的案例死于腎臟疾病。

作為對比，常被認為是健康殺手的吸煙與高血壓，分別導致800萬與1040萬的死亡案例，不及不良飲食帶來的危害。領導這項研究的阿什坎·阿夫辛博士表示：不良飲食習慣是個“一視同仁”的殺手。

15項危險飲食因子

研究利用15項飲食標準進行分析，下面將它們分為兩大類，“危險飲食因子”定義為：第一類攝取過低，以及第二類攝取過多。

一、10項過低的危險飲食：(括號內為每日標準)

水果(200-300克/天)

蔬菜(290-430克/天)

豆類(50-70克/天)

膳食纖維(19-28克/天)

全谷類(100-150克/天)

種子與堅果類(16-25克/天)

奶類與其制品(350-520克)

海鮮與Omega3脂肪酸(200-300豪克/天)

多元不飽和脂肪酸(9-13%全天熱量)

鈣質(1-1.5克/天)

二、5項過多的危險飲食：(括號內為每日標準)

紅肉(指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉)(18-27克/天)

肉類加工食品(0-4克/天)

鈉(1-5克/天)

含糖飲料(0-5克/天)

反式脂肪(0-5%全天熱量)

報道整理了該項研究的五個重點結論：

研究指出“鈉攝取過量”、“全谷物攝取過低”、“水果攝取過低”這三項危險飲食因子與早逝最為相關。其次是蔬菜與低種子與堅果類攝取過低;

年輕人愛喝含糖飲料：含糖飲料是糖類攝取過量最大的來源。研究觀察到含糖飲料的攝取量，有隨著年齡降低而增加的趨勢。即將進入夏季，含糖飲料需要特別注意節制。

不要吃太咸：鈉攝取過量是最大的飲食風險之一，醬油等調味品、罐頭、冷凍食物、腌漬類食品等都是高鈉食品。因為加工或保鮮等目的，加入大量的鹽，食用時要注意食品的鈉含量標示。

不要只求低卡路里：隨著健康常識的普及，以及對身材的要求，許多人非常注意控制熱量，嚴格地遵守低鈉、低糖、低脂肪飲食，但卻因此遺漏了那些有益食物。例如：水果、谷物、堅果等食品，適量攝取對健康有益。

避免過猶不及：低水果飲食會增加中風和心血管疾病風險，低纖維飲食會增加患結腸癌的風險，反之，攝入適量的堅果能保護心臟。過多或過少的特定營養素都對健康不利。

長期保持進步你得注意“吃”

對于跑步者，健康就是本錢。在認真訓練之外，更應該認真看待飲食與睡眠──它們決定你的健康，決定身體的恢復速度，是持續進步最重要的本錢。

報道稱，這項研究提醒我們：不要低估飲食對健康的影響。特別是身為跑步者，你需要更加注意吃什么。把眼光放遠，打造健康的身體，才能長久地跑下去。