宿遷中小學幼兒園集中用餐陪餐制度實施情況效果如何?中小學幼兒園的用餐安全問題，時刻牽掛著家長們的心。食品衛生和安全問題，一直以來都是學校和家長所關注的。很多網友建議效仿國外一些國家的做法，實現學校校長與學生在食堂一起進餐的制度。食品安全重如山，校園食品安全更是關乎億萬學生的身體健康和生命安全。校長陪餐，是陪伴更是責任。保的是安全，陪的是成長。

從4月1日起，宿遷市中小學幼兒園開始實行集中用餐陪餐制度，每餐都有學校相關負責人與學生共同用餐，并做好陪餐記錄。不久前，教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》，要求建立的陪餐制度格外引人關注。其實，這就是人們常說的“校長陪餐制”。輿論普遍認為，這是一種特別的陪護，客觀上起到了護佑在校學生健康成長的作用。

首先，校長“陪餐”是一種倒逼機制。校長“陪餐”意在用校長“陪餐同吃、風險共擔”的方式，倒逼學校重視學生食堂飯菜的質量，確保校園食品安全。“校長陪餐制”突出強調了校長作為校園食品安全“第一責任人”的責任，惟如此，學校相關負責人才會不折不扣地履好職，切實把好食品安全關。

其次，校長“陪餐”是一種兜底機制。其凸顯的價值和意義不僅在于“餐”，更側重于“陪”。保證學生的健康和安全是學校的頭等大事，是教育的第一要務。因為只有身體好才能學習好，只有保障學生身體健康才能促進教育和諧發展。而“陪餐”的過程就是現場把關、實地調研和思索改進的過程。校長與學生“同吃”在一起，方便現場觀察體驗，可以及時發現問題，隨時隨地堵塞漏洞。

第三，校長“陪餐”還是一種新的師生聯系機制。通過校長“陪餐”，學校負責人建立起聯系學生、教育學生的新平臺。學校食堂飯菜的質量如何，不僅關乎校園的食品安全，也關乎學生成長的營養均衡。這就要求陪餐者加強對學生成長規律、健康需要、營養需求等方面的學習與研究，鉆研一些營養知識和飲食科學。提高“學校相關負責人”的飲食品嘗、鑒賞能力，也有助于借此對學生進行飲食常識普及和勤儉節約教育，對矯正學生偏食和浪費等不良習慣亦大有裨益。

制度雖好，重在落實。我們希望“校長陪餐制”的貫徹落實能夠切實保障校園食品安全衛生，保證學生營養均衡，讓學生吃得安全、吃得放心、吃得滿意、吃得高興，進而保障和促進學生健康茁壯成長。(吳泉)