在豬年之初，隨著三全水餃非洲豬瘟事件的爆發，整個網絡都沸騰了，食品安全問題再次成為社會熱點。各種信息顯示，豬瘟餃子的起源可以追溯到源頭，源頭的控制是有問題的。

早在2013年，三種全食品就提出要加強食品安全控制，建立養殖和種植基地，從源頭上控制食品安全。最近記者對其種植和養殖基地進行了實地考察。然而，令人意想不到的是，三種全食品的種植和養殖基地長期以來“沒有豬”。

10月，記者參觀了地面三全糧田生產車間，并就食品安全問題采訪了三份食品的有關負責人。針對食品安全問題，三大食品安全中心顧先生在去年10月的一次采訪中說：“豬肉和餐桌是定點項目，然后是我們的雙向企業項目。”

值得注意的是，2018年8月份，雙匯發展由于受到非洲豬瘟疫情的影響，鄭州雙匯食品有限公司屠宰廠曾被鄭州市政府劃定為疫點并實施封鎖，封鎖時期為6周。

一位不愿透露姓名的私募行業人士表示，“雙匯作為國內大型的豬肉制品企業，出現非洲豬瘟事件，而且，公司還是三全食品的豬肉供應商之一，如果三全食品不嚴格把關，那么三全豬肉餃子出現豬瘟病毒在所難免”。

鄭州商超眾說“事不關己”

2月18日早間，三全食品針對豬瘟事件發澄清公告表示，被檢測出非洲豬瘟病毒的灌湯水餃疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

據了解，此次涉事生產廠家是位于鄭州市惠濟區天河路中段的河南全惠食品有限公司，生產代碼為H，成立于2007年，是三全食品的全資子公司。

同時，公告還稱，公司已經第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。

針對作為涉事廠家所在地的鄭州，《證券日報》記者走訪了鄭州的丹尼斯、永輝超市、卜蜂蓮花、華潤萬家以及便利店等多家大小商超，鄭州的大小超市依然有各種灌湯水餃正在售賣中。

2月17日晚上6點許，丹尼斯一位知名餃子品牌的廠家代表向記者透露，“三全上午有餃子下架，但是一會就又上架了”。

2月17日晚上8點，鄭州永輝超市和華潤萬家這兩家超市的三全食品廠家代表均表示“沒有餃子下架，網上的豬瘟餃子是外省(河南以外)的，河南沒有這情況。”

2月18日下午，丹尼斯的一位三全食品廠家代表對記者表示，“網上說的(三全豬瘟餃子)可能是別人模仿三全的產品。”卜蜂蓮花超市的三全食品廠家代表也說，“網上說的(三全豬瘟餃子)那些話都是瞎話，湖南那邊的餃子出事了，我們這兒沒有產品下架”。

街邊便利店老板則解釋：“問題餃子都是外地的，是湖南那邊的餃子出問題了，咱們這里的餃子沒問題”。

對此，消費者李先生認為：“豬瘟餃子的生產廠家在鄭州，鄭州的商超里面銷售的餃子代碼基本都是H碼，要是說鄭州沒有問題餃子，大家都不會相信的”。

養殖基地早已“豬去舍空”

豬瘟餃子追本溯源，還是源頭把控出了問題。早在2013年三全食品就提出要加強食品安全控制，以自有資金出資2000萬元，成立了鄭州全生農牧科技有限公司。

據媒體報道，鄭州全生農牧科技產業園項目計劃投資20億元，建成年產40萬噸飼料加工、年出欄150萬頭生豬養殖、年產30萬噸有機肥生產和萬畝有機蔬菜種植產業園。

然而4年多過去了，三全食品的種植養殖項目現在是什么情況?2月18日，《證券日報》記者實地探訪了位于登封市石道鄉閆坡村的鄭州全生農牧科技有限公司。

結果卻是令人意外的，據當地村民介紹，“三全的基地只養豬，沒有種植蔬菜，并且現在里面一頭豬也沒有了”。

當記者追問沒有種植蔬菜，以及沒有生豬存欄的原因時，當地村民說，“三全只養豬，不種蔬菜。不過，現在養殖基地一頭豬也沒有，現在豬廠空置著呢。主要還是因為污水處理廠這一塊企業沒有做好，豬的氣味也比較大，老百姓對此意見非常大”。

2月18日中午，記者來到鄭州全生農牧科技有限公司門口，只見鐵鏈鎖著廠門，據在該廠工作的人員介紹說：“我們現在停產了，這里是養豬的，不種蔬菜，大概從2017年7月份前后，這里豬都賣完之后就停產了”。

“(以前)這里一年大約能出欄4萬頭至5萬頭豬，大多都賣到外地去了，三全自用的很少”，該公司的工作人員進一步介紹說。

對此，很多消費者認為，專門成立的農牧公司，養殖的生豬卻大多對外銷售而不是自用，那么，三全食品從源頭布控食品安全從何談起?

《證券日報》將繼續關注此事的進展。