食客們可能都在互相講述。2019年最佳飲食清單已經公布。首先是“地中海飲食”。它健康、美味、苗條、美味。等一下，營養專家提醒每個人，無論飲食有多好，它都應該適合中國人自己的腸胃。

最近，美國“新聞和世界報道”網站( health.usnews.com/best-diet )公布了2019年最佳飲食排行榜。根據對41種最受歡迎的飲食的評估，地中海飲食得到了最好的飲食，總分為4.2分(滿分5分)。前十大飲食是:

第一名：Mediterranean Diet(地中海飲食)

第二名：DASH Diet(得舒飲食)

第三名：The Flexitarian Diet(彈性飲食)

第四名(并列)：MIND Diet(超體飲食)

第四名(并列)：WW (Weight Watchers) Diet(體重觀察者飲食)

第六名(并列)：Mayo Clinic Diet(梅奧診所飲食)

第六名(并列)：Volumetrics Diet(容量測定飲食)

第八名：TLC Diet(薄層色譜法膳食)

第九名(并列)：Nordic Diet(北歐飲食)

第九名(并列)：Ornish Diet(歐尼許飲食)

除了奪得整體“最佳飲食”稱號，地中海飲食還被評為“最適合糖尿病患者”、“最有益于心臟健康”、“最健康”、“最容易遵從”的飲食等。

什么是地中海飲食？是一種健康生活模式

地中海飲食是泛指希臘、西班牙、法國、意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各地的飲食風格，其特點是以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、橄欖油為主，還配有開胃食品，主食有味道深厚的植物類調料，比如較多的大蒜、百里香、紫蘇、鼠尾草、胡椒、薄荷等。此外，還有一定量的紅酒佐餐。睡前喝一小杯紅酒的人，還會配上點奶酪，據說可減少失眠，還能瘦身。

2010年，地中海飲食結構被收錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。地中海飲食是一種飲食模式，它由你自己來決定你應該吃多少卡路里來減肥或維持你的體重，你要做什么來保持活躍以及你將如何塑造地中海式菜單。除平衡的膳食結構之外，地中海式飲食還強調適量，同時還主張健康的生活方式，樂觀的生活態度，每天堅持運動。

【地中海飲食菜單】

1、以植物食品為基礎，包含大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅果等;

2、食物簡單加工，選用當地、應季的新鮮蔬果作為食材，減少烹飪過程中維生素及抗氧化劑的損失;

3、烹飪時以富含單不飽和脂肪酸的橄欖油為主，減少使用富含飽和脂肪酸的動物油以及各種人造黃油;脂肪最多可占膳食總能量的35%，而飽和脂肪酸只占不到7%～8%;

4、適量吃一些低脂或脫脂的牛奶、酸奶及奶酪;

5、每周吃兩次魚或者禽類等低脂高蛋白的白肉類食品;

6、雞蛋一周不多于7個，烹飪方式不限(也有建議不多于4個);

7、用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品;

8、減少紅肉攝入，每月350～550克，盡量選用瘦肉;

9、進餐時佐以適量紅酒，男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。

地中海飲食為什么這么好？既能減肥又降低死亡率

為什么地中海飲食模式能受到如此好評?這與它被發現有降低疾病風險、促進健康等作用有關。

據聯合國的數據，這幾個國家居民的期望壽命都比較高，西班牙80.9歲，法國80.7歲，意大利80.5歲，希臘79.5歲。研究還發現，地中海的居民冠心病的患病率比其他地方的居民低。最近公布的一項由意大利科學家負責的共150萬名參加者的研究表明：采取地中海飲食可顯著改善健康狀況，可以分別使總死亡率降低9%、心血管死亡率降低9%、癌癥死亡率降低6%、帕金森病和阿爾茨海默病的發病率降低13%。

地中海式飲食還可能幫你減肥。雖然有些人擔心，像地中海式飲食中相對豐富的脂肪(比如橄欖油、橄欖、鱷梨和一些奶酪)會使他們保持脂肪，但越來越多的研究表明，恰恰相反。2016年，一項發表在《柳葉刀》糖尿病與內分泌雜志上的研究顯示，通過對7447名患有2型糖尿病或有心血管疾病風險的成年人5年的數據分析，發現采用地中海飲食的人群腰圍的增加比用其他飲食方法的人群要少得多。

諸如此類的研究很多，可是這種飲食方式畢竟是“舶來品”，對于咱中國人的情況，也通用嗎?咱不是有膳食指南嘛，還用學地中海飲食?其實，很多專家都想到啦!

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅在其微博曾發布過對這種飲食方式的看法。她認為，榜單上的飲食之所以健康，它們的核心觀念都是一致的。只要堅持多蔬菜、多全谷雜糧、控制紅肉和加工肉制品、適量蛋奶魚類、少吃高度加工食品的原則，再加適量運動，就能降低患心腦血管疾病和多種癌癥的風險，獲得更好的營養供應。至于吃不吃橄欖油，喝不喝紅酒，都不是最要緊的。

上海交通大學附屬第六人民醫院臨床營養科主任葛在其發表的《地中海飲食如何在中國落地?》一文中也談到，近年來，地中海飲食結構的健康效應及其對眾多慢性疾病良好的預防控制效果在我國居民中廣為流傳，但由于地域遼闊、風俗各異，于我國人群的飲食結構也有較大差距。如果我們嚴格模仿“地中海飲食”模式來安排食物，這在現實生活中是不可行的。“有些很貴，有些因為味道而不容易接受。在吸收他們健康原則的前提下，一些可以被引進，另一些可以被取代，并轉化成“中國式”地中海飲食。”