最近，西澳大利亞珀斯伊迪斯科文大學的研究人員發現舊石器時代飲食組受試者血液中三甲胺氧化物的含量是傳統飲食組受試者的兩倍，而三甲胺氧化物的高含量增加了心血管疾病的風險。

舊石器時代，人們主要用打獵和采集來獲取食物，而不是耕種。

舊石器時代飲食基于舊石器時代可能食用的食物進行，飲食通常包括瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子，該飲食限制了農業出現后常見的所有食物，如精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等。

舊石器時代飲食允許攝入瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子，而限制了精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等的攝入。

《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)建議，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

舊石器時代飲食提倡攝入的食物種類及對純能量食物如精制糖、植物油的限制符合《指南》的要求，但乳制品富含優質蛋白質、鈣、維生素B2，豆類富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E，谷物(谷類)是最經濟高效的能量來源，也是膳食蛋白質和B族維生素的重要來源，因此不宜限制乳制品、豆類和谷物的攝入。

如果長期限制乳制品、豆類和谷物的攝入，則平衡膳食模式將被打破，營養素攝入不均衡，不利于身體健康。

舊石器飲食對健康有什么影響?

研究表明，舊石器時代飲食能夠更好地控制血糖、促進減輕體重、降低結直腸癌的患病風險。

在一項納入四項隨機對照試驗的系統評價中表明，舊石器時代飲食相比于地中海膳食模式、北歐膳食模式等，可以在短期內改善代謝綜合征中的危險因素，包括腰圍、血壓、空腹血糖、血清甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇的濃度，但仍需更多數據對舊石器時代飲食的健康益處進行長期評估。

此外，舊石器時代飲食可能與全因死亡率降低、心血管疾病和癌癥所致死亡的風險降低有關。關于舊石器時代飲食的爭議尚未停止。

我們應選擇哪種膳食模式?

舊石器時代飲食是否對健康有利尚未有定論，仍需進行更多深入的研究。

《中國居民膳食指南(2016)》提出的平衡膳食模式，是依據營養科學原理和中國居民膳食營養素參考攝入量，結合了我國最近的居民營養健康研究、食物與健康關系證據研究，并考慮了我國食物資源和飲食文化特點。

平衡飲食模式推薦的食物種類和比例符合中國居民的食物生產、供應、習慣和文化，能夠最大限度地滿足不同年齡和不同能量水平的健康人的營養和健康需求。

只有遵循食物多樣性、均衡營養和長期實踐的原則，我們才能在促進健康和預防疾病方面發揮作用。