最近，廣東省農村電子商務協會和華南理工大學食品科學與工程學院發布了第一份關于中國膳食替代粉行業的白皮書。根據白皮書，替代粉市場目前正強勁增長。預計90后和女性主導的行業在2023年將有180億元的市場規模。然而，目前，這個行業的門檻很低，沒有領先企業好壞參半。

據介紹，代餐粉是一種用來代替正餐的食品，以谷類、豆類、薯類等為主要原料，其他屬類植物的根、莖、果實等可食用部分為輔，制成的一種單一或綜合性沖調粉劑產品。在眾多的代餐粉中，按照成分和功效，目前網售的代餐粉中賣得*的為五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大類。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打減肥瘦身功效。綜合看來，減肥瘦身是購買代餐粉的*主要動機，其次才是出于養生考慮。

五花八門的代餐食品中，有的“假冒*”，有的連熱量表等基本信息都沒有，質量堪憂。專家認為，代餐食品只是一種普通食品，不應明示減肥效果，均衡營養對身體更為重要。

【存在的問題五花八門】

——資質存疑，“國際*”作坊制造。根據公安部門去年12月發布的消息，蘇州市公安局吳中分局于去年11月破獲一起保健品制假售假案，制假者在地下作坊仿冒某國際知名代餐奶昔，成本僅幾十元的奶昔以數百元的價格售出。

——夸張宣傳，一個療程*能瘦10-20斤。新華網記者詢問了在朋友圈銷售某品牌代餐食品的一名代理。該品牌產品包括膠原蛋白酵素、玻尿酸奶昔、果蔬粥等，定價均不菲，125克奶昔定價98元，750毫升一瓶的蛋白酵素定價398元。據她介紹，產品減肥原理是“利用酵素排毒、加快體內新陳代謝、再通過早晚奶昔和果蔬粥取代早晚飲食，保證人體能在營養充分的狀態下，控制熱量的攝入，加速脂肪燃燒。”該代理稱一個療程6周，產品定價3564元，“好好配合，一個療程會瘦10-20斤，而且皮膚會變好”。

——代理亂象，線上培訓*可進行銷售。上述品牌代理同時聲稱，該品牌目前北京地區的銷售團隊有近500人，購買價值5000元的商品即可成為三級代理，可八折拿貨;5萬元即為二級代理，能六五折拿貨。而一次性投資40萬元*能成為她這樣的一級代理。當記者問到“是否需要進行培訓”時，該代理稱“加入之后*有培訓，培訓都是線上的，你可以邊培訓邊賣”。而事實上，在網絡上進行食品銷售也需要相關的資質。

【減肥應科學，量力而行】

關于代餐食品是否有效，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，市面上大多數代餐食品都是以膳食纖維為主要成分，不易消化，讓人有飽腹感，但這往往是以放棄其他營養為代價，也*是說，目前市面上的代餐食品存在營養不夠均衡的情況，完全代替其他飲食存有一定風險。

朱毅說，代餐只是一個輔助手段，*主要的還是結合運動改善飲食方式。

“食用代餐食品可以達到減肥效果，但是不能單一使用，只能用作輔助減肥。”南昌市*醫院肥胖門診專家秦淑蘭博士表示，代餐食品能夠延長胃的消化時間，從而產生飽腹感，但代餐食品的營養元素含量往往不均衡，維生素、礦物質等也非常有限，長時間食用會給人體的健康帶來不良影響。

【到底如何選擇代餐粉？】

1.注意代餐粉原料。這對代餐粉的品質好壞起著決定性作用，注意選擇優質原料產品。

2.注意營養全面。長時間服用不合格的代餐粉產品會導致營養不良等癥狀，甚至會引起機體代謝紊亂。因此選購時一定要仔細閱讀營養成分表，產品應必須包含人體所需的六大營養素。

3.保證足夠的飽腹感。注意營養成分表中蛋白質和膳食纖維的含量，尤其是膳食纖維含量，一般不要低于10g/份。

4 .低牌和低GI。一般來說，每份膳食替代粉應該含有100卡路里。應該注意的是，如果選擇純谷物粉替代粉，特別是精制谷物作為原料，服用后很可能會導致人體對血糖的過度吸收，從而導致肥胖，甚至危及健康。

5 .小心不要添加。食品添加劑對健康不好。應注意配料中是否含有甜味劑、人造色素、植物脂肪粉和其他食品添加劑。

6 .注重品牌和研發實力。建議了解品牌和企業規模。