西安不僅是著名的旅游勝地，也是食客眼中的美食天堂，引領美食潮流。在過去的2018年，我們品嘗了無數美味的食物。期待新的2019年，哪些美食將成為新趨勢?

代表美食：潼關肉夾饃、甑糕、涼皮、石子饃

在正宗的老陜西人眼里，有許多美味的食物，但他們最喜歡的是當地悠久的菜肴，受到無數食物消費者的喜愛和高度贊揚。“非物質文化遺產小吃”也因為在抖音上大火的摔碗酒而進入了我們的視野。

網友老王說：永興坊是新興的一條美食街，據說因為摔碗酒讓這里成為了網紅打卡圣地，和回民街不同，永興坊的每種食物都只有一攤，不必擔心被各種招牌迷花了眼，食物的種類很多，潼關肉夾饃、甑糕、涼皮、石子饃……應有盡有。我最愛吃的要屬陜北的子長煎餅了，軟軟的煎餅卷上土豆絲等，再澆上拌好的料汁，別提有多美味了。潼關肉夾饃的餅皮酥脆，棗沫糊的香甜軟糯，土豆糍粑的軟糯勁道，如果要讓我推薦西安當地的美食潮流，相信非遺小吃一定是了解西安的一張新名片，不可或缺。

>>>輕食餐飲，健康首選

代表美食：健康沙拉、輕果蔬汁

近年來，隨著年輕消費群體崛起、健康飲食漸受推崇，美食市場刮起了一場“健康”與“瘦身”并行的“輕食之風”。輕食餐廳悄然興起，“高顏值”的飲食搭配、“高時尚”的就餐環境也讓輕食餐飲在美食節中占有一席之地。不用花太多時間就能吃飽的食物，果腹、止饑、分量不多，近幾年因為健康風吹起，生菜沙拉登上健康人士美味食譜的菜單，低糖、低脂、低鹽更是奉為輕食的最高準則。

健身達人Pandora：吃多了火鍋串串，也要來點清淡的食物，輕食沙拉，健康又輕松，食材新鮮、干凈，做法簡單快捷。想要減肥瘦身的人一定不能錯過，堅持去健身房打卡固然重要，但是每天選擇吃什么，更為重要。相比起那些油膩膩的外賣，一份營養滿分的輕食沙拉，才是我所追求的健康生活。