隨著春節的臨近，為了確保除夕大餐的消費安全，下城區市場監督局的執法人員與下城區的食品安全社會監督員一起視察了下城區的杭州天翔大廈酒店和新白露餐廳(龍游路店)。

執法人員審查了年夜飯菜譜，并在冷菜間現場檢測了工作人員的手部清潔度，在中廚房查看調味料等是否在有效期內，還抽查了幾種食品的進貨臺賬等。截至目前，兩家飯店已分別接受了86桌和104桌的年夜飯預訂。

此外，執法人員還針對現場檢查手部ATP檢測儀數據較高的問題，要求兩家餐飲服務提供者嚴格按照6步洗手法清洗手部，并加強員工的食品安全培訓。

下城區市場監管局提前一個月部署，對下城區內承接10桌以上年夜飯的飯店進行備案，并對飯店、大型超市、農貿市場開展年夜飯食品安全專項檢查，讓市民無論在外就餐還是在家自制，均能享用安全可靠的食材。

據下城區市場監管局工作人員介紹：“我們重點檢查食品加工過程和食品原料、半成品、成品貯存，冷葷菜等高風險食品制作，餐飲具消毒，原輔料索證索票，食品留樣等。此外，我們還對大型超市重點檢查了米面油、水產品、酒類、牛羊肉等食品及食用農產品等節日食品，要求各大商超嚴格落實進貨查驗記錄，確保節日期間重點食品源頭可追溯，質量有保障，同時加大監督抽檢的力度等。”