順德區市場監督管理局約談網絡訂餐第三方平臺工作會議

為進一步加強食品安全監管力度，推進食品安全信息化建設工程，容桂市監分局運用“互聯網+監管”的模式，加大對食品流通追溯系統的應用，為日常監管執法的綜合研判提供有效抓手。

一是依托智慧食藥監系統平臺，加大對餐飲服務單位的監管。要求餐飲服務單位建立并執行食品進貨查驗和記錄、進貨臺帳、消費者投訴處理管理等制度，及時加入系統并上報有關數據。分局監管人員根據系統數據的綜合分析，依法開展檢查，對餐飲服務單位證照、采購、配備人員和管理以及餐廚廢棄物管理等情況進行全面的監督。

二是加強對網絡餐飲行業的監管，嚴控網上訂餐食品質量。對入網供餐單位所采取的送餐食品的運輸和配送形式(自送/第三方平臺/第三方物流)和貯存食品的條件進行嚴格的監管檢查，保障送餐食品的質量。通過約談網絡訂餐第三方平臺相關負責人，要求平臺依法落實食品安全主體責任，對入網食品經營者進行實地現場核查，嚴格審查入網經營者的經營資質，對已入網餐飲單位進行一次全面清理，對前期未公示相關信息或信息公示不完整的情況及時整改，確保入網餐飲單位資質合法、規范經營。

三是運用食品安全信息化管理服務平臺，實現“互聯網+食品安全”管控。通過將學校食堂的“明廚亮灶”與餐飲食材快檢溯源、餐廚垃圾等實施互聯網信息化管理，實現學校食品安全大數據查詢及預警，以及消費者互聯網監督，促進學校食品安全水平顯著提升。目前轄區5家學校食堂正有序開展工作，預計明年初將實施經營資質、食品安全量化、餐飲食材來源追溯以及后廚實時網上公示，此舉將有效促進學校食堂食品安全管理水平的提升。(蔡珮恩 通訊員/黃夏威)