近日，為進一步增強餐飲服務單位守法意識、自律意識和誠信意識，保障消費者的知情權、選擇權和監督權，江門市食品藥品監督管理局發布了江門市2018年餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位的通報，485家餐飲服務單位被評定為餐飲服務食品安全A級單位。

如今在外就餐，許多市民都可以在餐飲店的顯眼位置看到“A、B、C”3張圓臉中的其中一張，其實這是市食品藥品監督管理局對餐飲單位實行量化評定的結果。

“A級代表‘食品安全狀況良好’，標志是‘綠色笑臉’;B級代表‘食品安全狀況中等’，標志是‘藍色笑臉’;C級代表‘食品安全狀況一般’，標志是‘黃色平臉’。”據市食藥監局食品餐飲安全監管科科長梁立濱介紹，餐飲服務提供者必須在就餐場所醒目位置懸掛或擺放“餐飲服務食品安全等級”公示牌。“市民外出就餐時可仔細查看，優先選擇到等級高或有‘笑臉’的餐飲單位就餐，食品安全更有保障。”梁立濱說。

記者了解到，餐飲服務食品安全等級是市食藥監局根據國家量化分級管理工作要求，對江門市餐飲單位食品安全等級進行評定的結果公示。評定標準覆蓋了餐館食堂的許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、清洗消毒等多個方面，設置有具體要求，覆蓋了飲食衛生制作的方方面面。

梁立濱表示，開展量化分級管理工作，不但能增強企業自律，有助于消除食品安全隱患，保障消費者食品安全，同時可以保護消費者的知情消費權益，引導健康消費、安全消費。