關心食品安全的吃瓜群眾，都應該聽到過這樣的消息：一場豬瘟正在流行。

豬瘟到底有多嚴重?豬肉還能不能吃?我們來捋一捋。

1. 一場可怕的豬瘟經過

根據報道，中國自8月首度發現非洲豬瘟疫情以來，至今疫情已擴及21個省市自治區。

這21個省在地圖上的分布是這樣子的：

如果看這個地圖，大半個中國都已經淪陷了。

但是問題真有那么嚴重嗎?

根據中國農業部官網的消息，確實是在21個省市自治區都出現了非洲豬瘟，但是，疫情屬于“多點散發”的態勢，意味著雖然那么多省市都有豬瘟爆發，但是并沒有出現大面積失控的現象。

沒有大面積流行，這是一個好消息，但是不見得就可以掉以輕心，因為這個豬瘟首次傳到中國的時候，政府已啟動Ⅱ級應急機制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產品運入或流出封鎖區。但是，如今這豬瘟還是傳到了21個省。

8月3日，我國首次在遼寧沈陽沈北新區發現豬瘟，存欄383頭，47頭發病，47頭死亡，死亡率為100%。

根據《非洲豬瘟疫情應急預案》，在豬瘟爆發后，需要對疫點、疫區存欄生豬進行撲殺、消毒和無害化處理。曾經有吃瓜群眾疑問這樣做是否有點過分，覺得病豬的捕殺合理，但是沒有病的豬是否可以放過?

現在看來，雖然這個措施很嚴厲，但是仍然還是讓豬瘟病毒流竄開了。當然，如果不嚴厲，估計現在都不是“多點散發”，而是星火燎原了。

2. 豬瘟是怎么傳播的?

非洲豬瘟病毒是一種急性傳染性病毒，通過接觸病毒或者污染物，或被感染的蜱叮咬后在豬之間傳染，病毒的潛伏期為15天。

非洲豬瘟病毒不耐熱，如果溫度達到60度以上，30分鐘就可被滅活。但是，如果豬肉、豬雜被污染，即便是零下20多度的冷鏈運輸，也凍不死病毒。

現在猜測，被污染的豬肉，有可能是豬瘟流竄到中國的原因，并且可能是豬瘟在中國繼續流竄的原因。除此之外，運輸活豬的車輛，有可能因為殘留有未被清除干凈的病豬排泄物，其中所含的病毒也會傳給下一批運輸的活豬。

雖然目前豬瘟病毒已經流竄到21省，值得慶幸的是，這病毒對人還沒有傳染性。即便有人不幸接觸了該病毒，也不會出現任何疾病癥狀。

但是人還是可以攜帶病毒，如果攜帶者接觸了其他的豬，就會間接把病毒傳染開去。

3. 豬肉還能不能吃?

如果按照《非洲豬瘟疫情應急預案》要求的措施，所有疫區的病豬及其九族都被撲殺和深埋了，應該不會有被污染的豬肉流向市場了吧?我曾希望如此，但是現實不容樂觀。

根據BBC的新聞， 12月1日和2日，臺灣地區的海關分別兩次從入境旅客攜帶的豬肉制品中檢查出非洲豬瘟病毒，其中一次是從重慶帶回的豬肉臘腸，另一次是從哈爾濱帶來的豬肉紅腸。

兩名旅客都收到了新臺幣1.5萬元的罰款，不是因為病毒，而是因為違規攜帶肉制品。在此之前，臺灣防檢局也從農產品棄置箱中的豬肉制品里，檢查出3例非洲豬瘟病毒。

在10月份，日本北海道機場也查出一例非洲豬瘟病毒，樣品來源是一個來自北京的旅客所攜帶的豬肉腸(2)。

雖然不清楚這幾次查出的病毒是否還有感染能力，但是如果報道屬實，很顯然已經有感染病毒的豬肉流入了市場。目前國家有關部門還未發布有關豬肉制品的豬瘟病毒檢查報告。

這些豬肉制品有問題，但是萬一吃了，人也不會因為這個病毒有事。前面說過這豬瘟不會傳染人，而且病毒在高溫下就失活，所以對于一般吃豬群眾，從安全性考慮，豬肉還是可以買，吃煮熟的豬肉更沒有問題。

但是，安全性目前沒有問題，并不意味就可以對豬瘟大意，不在乎豬肉是否被污染。

病毒容易發生基因突變，也許在傳染人和不傳染人之間，只隔著一個基因突變，一旦病毒繁殖擴散的過程中產生一個合適的突變，就會獲得對人類的致病能力，造成人類健康的災難。

4. 在豬瘟面前，沒有一只豬可以高枕無憂

中國是豬肉的消耗大國，美國就是中國的豬肉供應地。美國每年出口豬蹄和豬頭，90%都是銷往大陸和香港，至于美國人不吃的豬心、豬舌頭、豬胃、豬內臟，更是恨不得全都賣到中國。因為中美的貿易戰，美國養豬場很受傷，豬肉價格一直在降。

但是，在9月份，豬肉價格找到了底，因為中國在8月開始出現非洲豬瘟。很顯然，中國并不是豬瘟的源頭，據統計，中國目前出現的病豬有大約5000例，但是在俄羅斯有近10萬例，在羅馬尼亞有24萬例(3)。

豬肉的價格在回升，但是美國養豬場并沒有喜出望外，相反，他們感到的是焦慮，因為這豬瘟說不定哪一天就登陸美國了。

美國的豬肉價格在降，中國的豬肉價格卻在漲，一半是因為豬的供應減少，一半是因為貿易戰也影響了豬飼料的供應。與此同時，牛肉、羊肉的價格漲得更是多，因為這些物種不會感染豬瘟，大家感覺食用更安全。

非洲豬瘟目前還沒有威脅到吃豬群眾的健康，但是已經威脅到了他們的錢包。除了少吃點豬肉、少去跟生豬(肉)親密接觸，他們也沒有太多的選擇。

上漲的價格，會不會也是一種誘惑，導致有問題的豬流入市場?反正吃不死人，有“聰明”人肯定會這樣想。

從某種意義上說，上天對人類其實很寬容和慷慨，一次又一次給予避免災難的機會?？上У氖侨祟愖约翰惶湎н@些機會，或者出于無知，或者出于貪婪，又或者出于過份相信自己的好運，一次又一次錯失躲避災難的機會。

豬年很快就要到來，但是很多二師兄，都已經無法活到本命年了。