根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及本市2018年食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，我局組織抽檢了蔬菜、茶葉及其相關制品、食用油/油脂及其制品、水產品、肉制品、豬肉及副產品、牛肉及副產品、禽類及副產品、餐飲食品9類食品共445批次樣品，其中合格樣品440批次，不合格樣品5批次(抽檢信息詳見附件)。

一、總體情況：

蔬菜103批次，其中合格樣品101批次，不合格樣品2批次;茶葉及其相關制品65批次，全部合格;食用油、油脂及其制品53批次，全部合格;水產品46批次，全部合格;肉制品42批次，全部合格;豬肉及副產品40批次，全部合格;牛肉及副產品38批次，全部合格;禽類及副產品29批次，全部合格;餐飲食品29批次，其中合格樣品26批次，不合格樣品3批次。

二、不合格樣品情況：

1.北喜(北京)餐飲管理有限公司使用、消毒的花蛤盤、鰻魚盤，不合格項目均為大腸菌群，經檢測實測值均為檢出/50cm2，標準值規定為不得檢出/50cm2。檢驗機構均為譜尼測試集團股份有限公司。

2.貝拉吉奧(北京)餐飲管理有限公司第三十四分公司使用、消毒的四方碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為檢出/50cm2，標準值規定為不得檢出/50cm2。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

3.北京仁和四季農副產品市場有限公司(市場內2排1號)經營的韭菜，不合格項目為腐霉利，經檢測實測值為3.3 mg/kg，標準規定最大殘留限量為0.2 mg/kg;經營的菠菜，不合格項目為毒死蜱，經檢測實測值為0.56 mg/kg，標準規定最大殘留限量為0.1 mg/kg。檢驗機構均為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

三、針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，我局已要求食品生產經營者所在地食品安全監管部門依法對其進行立案調查。

特此公告。

附件：1.本次檢驗項目

2.蔬菜監督抽檢產品合格信息

3.茶葉及其相關制品監督抽檢產品合格信息

4.食用油、油脂及其制品監督抽檢產品合格信息

5.水產品監督抽檢產品合格信息

6.肉制品監督抽檢產品合格信息

7.豬肉及副產品監督抽檢產品合格信息

8.牛肉及副產品監督抽檢產品合格信息

9.禽類及副產品監督抽檢產品合格信息

10.餐飲食品監督抽檢產品合格信息

11.餐飲食品監督抽檢產品不合格信息

12.蔬菜監督抽檢產品不合格信息

13.不合格項目說明

北京市市場監督管理局

2018年11月22日

附件1

本次檢驗項目

一、蔬菜

(一)抽檢依據

GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量、GB 22556-2008《豆芽衛生標準》、國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告(2015年第11號)。

(二)檢驗項目

1. 韭菜(鱗莖類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、樂果、磷胺、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等21個指標。

2. 結球甘藍(蕓薹屬類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、吡蟲啉、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果、甲拌磷、啶蟲脒等23個指標。

3. 花椰菜(蕓薹屬類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、甲拌磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等21個指標。

4. 菠菜(葉菜類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、久效磷、克百威、磷胺、氧樂果、甲萘威、樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、甲拌磷等21個指標。

5. 芹菜(葉菜類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵百蟲、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果、甲拌磷、吡蟲啉等23個指標。

6. 普通白菜(葉菜類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果、啶蟲脒、甲拌磷等22個指標。

7. 茄子(茄果類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、對硫磷、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、吡蟲啉、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等21個指標。

8. 辣椒(茄果類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、對硫磷、多菌靈、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等21個指標。

9. 番茄(茄果類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、吡蟲啉、鎘(以Cd計)、啶蟲脒、倍硫磷、敵百蟲、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果、甲拌磷等25個指標。

10. 黃瓜(瓜類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等21個指標。

11. 菜豆(豆類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、甲拌磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等22個指標。

12. 豇豆(豆類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、甲拌磷、克百威、樂果、磷胺、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等20個指標。

13. 馬鈴薯(根莖和薯芋類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、甲拌磷、克百威、樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果、磷胺等20個指標。

14. 生姜(根莖和薯芋類蔬菜)抽檢項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、敵敵畏、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、久效磷、甲拌磷、克百威、磷胺、殺螟硫磷、涕滅威、氧樂果等18個指標。

15. 豆芽抽檢項目包括總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、鉻(以Cr計)、亞硫酸鹽(以SO2計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)等7個指標。

二、茶葉及其相關制品

(一)抽檢依據

抽檢依據是Q/YGY 0001S-2016《調味茶(含茶制品)》、GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、Q/XCJHC 0001-2017《茶葉》、GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶抽檢項目包括三氯殺螨醇、吡蟲啉、啶蟲脒、殺螟硫磷、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、溴氰菊酯、滅多威、聯苯菊酯、茚蟲威、草甘膦、鉛(以Pb計)等15個指標。

2. 代用茶抽檢項目包括二氧化硫殘留量、鉛(以Pb計)等2個指標。

3. 速溶茶類、其它含茶制品抽檢項目包括殺螟硫磷、鉛(以Pb計)等2個指標。

三、食用油、油脂及其制品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB/T 8233-2008《芝麻油》(二級)、GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》、GB/T 19111-2003 《玉米油》、Q/BBAH0019S-2018《大豆油》(一級)、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、Q/BBAH0005S-2018《煎炸專用油》、Q/HS 0001S-2015《芝麻調和油》、GB/T 1534-2017《花生油》、GB/T 1535-2017《大豆油》(一級)、GB/T 8235-2008《亞麻籽油》、GB/T 10464-2003《葵花籽油》、Q/FFWX 0002S-2016《食用調和油》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 玉米油抽檢項目包括丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、總砷(以As計)、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過氧化值、酸值(KOH)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1等10個指標。

2. 花生油抽檢項目包括丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、總砷(以As計)、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過氧化值、酸價(KOH)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1等10個指標。

3. 其他食用植物油(半精煉、全精煉)抽檢項目包括丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、總砷(以As計)、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過氧化值、酸價(KOH)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1等10個指標。

4. 芝麻油抽檢項目包括丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、總砷(以As計)、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過氧化值、酸價(KOH)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1等10個指標。

5. 煎炸過程用油抽檢項目包括極性組分、羰基價、酸價(KOH)等3個指標。

四、水產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是中華人民共和國農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》、中華人民共和國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》、GB 2762-2017 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 貝類抽檢項目包括孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、土霉素、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)等10個指標。

2. 淡水魚抽檢項目包括孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、土霉素、己烯雌酚等12個指標。

3. 其他軟體動物抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)等2個指標。

五、肉制品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、《中華人民共和國衛生部 國家食品藥品監督管理局 公告(2012年 第10號)》、農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、整頓辦函[2010]50號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)(食品整治辦〔2008〕3號)、GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》、Q/AHYD0002S-2016《腌臘肉制品》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、中華人民共和國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉(自制)抽檢項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、克倫特羅、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、總砷(以As計)、氯霉素、沙丁胺醇、硝基呋喃類代謝物(4種)、糖精鈉(以糖精計)、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、萊克多巴胺、酸性橙Ⅱ、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等16個指標。

2. 腌臘肉制品抽檢項目包括N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、克倫特羅、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、總砷(以As計)、氯霉素、沙丁胺醇、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計)、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、萊克多巴胺、菌落總數、過氧化值(以脂肪計)、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等21個指標。

3. 調理肉制品(非速凍)抽檢項目包括總砷(以As計)、硝基呋喃類代謝物(4種)、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等5個指標。

4. 肉凍、皮凍(自制)抽檢項目包括鉻(以Cr計)等1個指標。

5. 熏煮香腸火腿制品抽檢項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、沙門氏菌、硝基呋喃類代謝物(4種)、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)等13個指標。

6. 速凍調理肉制品抽檢項目包括克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、四環素、土霉素、地塞米松、強力霉素、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、恩諾沙星、氯霉素、沙丁胺醇、環丙沙星、硝基呋喃類代謝物(4種)、磺胺類(總量)、萊克多巴胺、達氟沙星、金霉素、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等23個指標。

7. 食用血制品抽檢項目包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ等4個指標。

8. 醬鹵肉制品抽檢項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、克倫特羅、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、沙丁胺醇、沙門氏菌、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、萊克多巴胺、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等16個指標。

9. 熏燒烤肉制品抽檢項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、沙門氏菌、硝基呋喃類代謝物(4種)、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)等13個指標。

六、豬肉及副產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是《整頓辦函〔2010〕50號 關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》的通知》、發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定(農業部公告第2292號)、中華人民共和國農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、中華人民共和國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 豬肉抽檢項目包括(鹽酸)克倫特羅、單諾沙星(達氟沙星)、呋喃唑酮代謝物(AOZ)、呋喃妥因代謝物(AHD)、呋喃它酮代謝物(AMOZ)、呋喃西林代謝物(SEM)、喹乙醇代謝物、土霉素、金霉素、四環素(復合)、地塞米松、多西環素(強力霉素)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺類(以磺胺甲基嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉計)、萊克多巴胺、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等22個指標。

2. 豬副產品(豬肝、豬腎等)抽檢項目包括五氯酚酸鈉、克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、喹乙醇代謝物、四環素、土霉素、地塞米松、培氟沙星、多西環素(強力霉素)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、沙丁胺醇、洛美沙星、特布他林、磺胺類(總量)、萊克多巴胺、諾氟沙星、達氟沙星、金霉素、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)、阿莫西林等29個指標。

七、牛肉及副產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是中華人民共和國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》、中華人民共和國農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》、《整頓辦函〔2010〕50號 關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》的通知》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 牛肉抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、達氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、多西環素(強力霉素)、土霉素、金霉素、四環素、氯霉素、磺胺類、地塞米松等21個指標。

2. 牛內臟抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、達氟沙星、多西環素(強力霉素)、土霉素、金霉素、四環素、氯霉素、地塞米松、磺胺類等17個指標。

八、禽類及副產品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、中華人民共和國農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、中華人民共和國農業部公告第2292號《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》、中華人民共和國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》、GB 2707-2016《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

1. 禽副產品(雞肝、其他禽副產品)抽檢項目包括五氯酚酸鈉、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、培氟沙星、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、替米考星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、洛美沙星、諾氟沙星、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等17個指標。

2. 禽肉(雞肉、鴨肉、其他禽肉)抽檢項目包括五氯酚酸鈉、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、金霉素、四環素(復合)、培氟沙星、多西環素(強力霉素)、尼卡巴嗪殘留標志物、己烯雌酚、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、揮發性鹽基氮、替米考星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、洛美沙星、磺胺類(總量)、諾氟沙星、達氟沙星、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等28個指標。

九、餐飲食品

(一)抽檢依據

抽檢依據是GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》等標準及產品明示標準和指標的要求。

(二)檢驗項目

餐館用餐飲具(含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具)—餐館自消抽檢項目包括大腸菌群、沙門氏菌等2個指標。

附件2

蔬菜監督抽檢產品合格信息