“民以食為天，食以安為先”

食品安全重于泰山

學生每天在學校吃的什么?

餐食是否干凈、安全?

吃的好不好?菜色怎么樣?

……

這是家長們最為關心的問題之一

今年，市委書記李鴻忠在10天內兩次就學生在校就餐問題開展調研。校園食品安全事關廣大師生的身體健康和生命安全，孩子們在學校就餐，飯菜和餐具安全如何保障?

12月4日，天津市市場監督管理委員會黨組書記、主任林立軍及相關處室負責人走進《公仆走進直播間》特別節目《委辦局長年終系列訪談》，針對聽眾和網友關心的熱點問題作了回答。

天津市市場監督管理委員會黨組書記、主任林立軍接受天津廣播電視臺廣播新聞中心主持人孫陽的采訪

護衛師生舌尖上的安全

據統計，目前，全市共有學校和幼兒園2655所，食堂供餐1780所，集體用餐配送單位供餐340所。

林立軍表示，市場監管部門圍繞校園食品安全監管工作，嚴格履行責任，積極構建長效監管機制，保障師生“舌尖上的安全”。

為確保校園食品安全，市市場監管委會同市教委重點開展了以下幾個方面的工作：

01

落實學校食品安全主體責任。

學校對校園內食品安全（包括學校食堂、食品經營單位、學生飲用水等）負主體責任，校（園）長是第一責任人

，對學校食品安全工作負總責。學校必須將食品安全工作列入學校重要議事日程，建立健全食品安全管理制度;，明確相關工作職責并公示;完善食品安全事故應急處置預案，保證事故得到科學有效的處置。組織開展開學前食品安全自查工作，排查和梳理食品安風險隱患，發現問題要及時整改到位。

02

強化教育行政部門管理責任。

將學校食品安全納入對學校領導班子和學校校長、分管領導的年度考核

各區教育行政部門統籌保障公辦中小學校和托幼機構食品安全基礎設施、設備的投入，利用寒暑假這段時間，組織學校對學校食堂的硬件設施進行全面的維修保養和提升改造。對食品安全設施不達標，仍在過渡性供餐的學校食堂加大投入，制定整改計劃和方案，保障學校食堂基礎條件的改造達標。開學前進行學校食品安全工作部署，與學校簽訂責任書，;督促學校建立健全學校食品安全基礎臺賬，開展開學前校園食品安全專項檢查。，。

03

嚴格市場監管部門監管責任。

依法受理并審查學校（幼兒園）食堂的食品經營許可申請，對符合許可條件的及時核發許可證，對無證經營違法行為及時依法查處，

各區市場監管部門嚴把學校和幼兒園食堂主體資格關，確保學校(幼兒園)食堂主體資格合法。加強日常監管檢查，重點加強食品安全管理制度、設備布局、原料采購與貯存、進貨查驗、清洗消毒、冷藏冷凍、食品留樣和從業人員健康管理等項目的檢查力度。加大對學校食堂和學校配餐企業大宗食品、加工制作環境的抽檢力度，及時篩查并防范食品安全風險隱患。，強化對轄區學校配餐企業的監督管理，對監管檢查中發現的涉嫌食品安全違法行為要依法進行處理，并將處理情況及時通報教育行政部門。

04

開展校園食品安全專項檢查。

聯合教育部門開展校園食品安全監管工作，確保校園食品安全。今年以來，市市場監管委合同教育部門先后開展了春季、秋季校園食品安全專項監督檢查和中小學校校外配餐專項監督檢查行動，市食安辦等五委辦局聯合組織開展校園及周邊食品安全綜合防治治理百日行動，市食安辦、市場監管委、市教委聯合下發了《關于貫徹落實國務院食安辦電視電話會議精神進一步加強校園食品安全工作的通知》。嚴格落實學校食堂安全承諾制度和管理責任，完善學校食品安全管理制度，建立學校校長、分管校長、食堂負責人和安全管理員四級責任體系。按照學校自查、轄區普查、全市督促的方式，嚴查校園食品安全風險隱患，嚴格立查立改措施的落實。今年秋季以來，共檢查各類學校托幼機構食堂1597家，檢查為學校供餐企業52家。發現食品安全風險隱患132個，下達責令改正意見書32份，立案調查2件，結案1件，罰款5萬元。

林立軍表示，下一步，市場監管部門將會同教育、綜治、公安等部門加大學校及校園周邊食品安全工作力度，形成監管合力，不斷提高學校校園及周邊食品安全水平。

對學校（幼兒園）食堂及校園周邊食品安全監管，落實校園周邊100米范圍內禁止擺攤設點的規定

一是繼續強化。

二是繼續將校園及周邊食品安全作為工作的重中之重，進一步加大工作力度，通過日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等手段，檢查督促經營者依法履行食品安全主體責任，確保經營的食品無毒無害。

三是繼續加大對學校食堂、學校校外配餐企業日常監管檢查力度，重點檢查原料采購、加工制作、清洗消毒等是否符合《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。對學校校外配餐企業，還要重點檢查配送食品的中心溫度、配送時間是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》的規定要求。

四是聯合教育行政部門進一步加強學校食品安全的監督檢查，將食品安全列為年度考核的關鍵指標，壓實校長食品安全第一責任人的責任，督促學校落實食品安全主體責任。