江蘇省沭陽縣市場監督管理局湯澗分局根據食品安全重在預防的特點，不斷探索事前監管新舉措，在三個方面進行了強化，取得了明顯成效。

一是強化數據管理。該分局聚焦食品行業監管盲區，提出精細化管理要求，依托鄉鎮-行政村-村民小組三級食品安全基層網絡，采用進村入戶的方式，“橫向到底、縱向到邊”徹查到食品店200余家，并對消費投訴、產業升級、負面清單進行數據分析，在數據清楚的前提下，繪制精細分布圖，全面詳實地掌握轄區內食品經營戶的分布情況。

二是強化標準引領。該分局按照上級監管要求，明確了食品經營戶規范通用標準，在經營場所，在嚴格按照《食品安全法》要求的基礎上，對創建宣傳、臺賬等提出了具體而實用的規范標準。同時，對小作坊實施分類處置：推行登記管理，對制售分離的加工場所，如豆制品等加工作坊這類傳統低風險食品，辦理營業執照，發放小作坊登記證，憑證照加工。推行負面清單管理，結合開發區實際，制定不允許小作坊生產加工食品的“負面清單”目錄，主要是豆制品、勾兌白酒、乳制品、罐頭食品等高風險食品。

三是強化技術支持。該分局提前介入食品經營戶生產經營活動，事先為經營戶的登記申報進行跟蹤服務，提升經營戶食品安全法律法規和食品安全基礎知識，建立質量管理制度和記錄臺賬，幫助生產企業設計合理的工藝布局，幫助學校食堂合理布局，確保食品經營戶能夠合法規范經營。