學校的飲食安全和健康，是學生家長最關心的問題。每天學校食堂做什么飯菜?食堂后廚環境怎么樣?孩子吃的午餐干凈衛生嗎?如今在略陽縣樂素河鎮，家長們只要掏出手機，就能實時看到孩子所在學校食堂后廚操作的情況，他們再也不用擔心孩子的用餐安全了!這就是略陽縣樂素河鎮在學校食堂實施的“互聯網+明廚亮灶”工程。

學校小食堂連著大民生

今年9月初，在略陽縣市場監管局和縣教體局高度重視下，由縣教體局出資，略陽縣樂素河鎮食藥監所具體操作，樂素河鎮轄區各學校食堂已實現了“互聯網+明廚亮灶”工程全覆蓋。該鎮校園食品安全監管工作得到進一步增強，學生食品安全得到進一步保障。

“陽光廚房”讓學生家長更安心

對學校食堂的后廚操作情況進行實時監控，是近年來一些地方為保障學校食品安全采取的一項舉措。而樂素河鎮在各學校實施的“互聯網+明廚亮灶”工程，是“明廚亮灶”建設的一個升級版，它打破了以前在學校食堂“內部設屏、內部觀看”的體內循環模式，讓這種實時監控從幕后走到前臺。學校食堂后廚操作的真實情況，不再只是學校領導可以看到，學生家長也能夠在同一時間，通過手機掃二維碼看到同步。這樣就消除了監管部門、校園與家長之間信息不對稱的障礙，把對學校餐飲食品加工行為的監督，從小范圍的學校監督、食品安全管理部門監督，提升為包括學生家長在內的社會監督，實現了食品安全監督的全覆蓋。

透明操作讓學校師生吃下“定心丸”

對學校食堂的食品安全情況，學生、老師和家長應當有知情權和監督權。通過在學校食堂操作間、粗加工區、切配區、清洗消毒區、備餐間等關鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯網，使廣大師生和學生家長能實時直觀地看到廚房食品加工制作環節、餐具清洗消毒、食品貯存等關鍵區域操作的全過程，從食品的來源到入口全程把控，做到了食堂操作陽光化、透明化，促使食堂工作人員提高守法誠信經營意識，這樣就確保了師生“舌尖上的安全”。

“互聯網+明廚亮灶”云平臺建立讓監管工作無縫隙

“互聯網+明廚亮灶”工程實現了將各學校食堂的視頻聯通到遠程監管平臺，監管人員不需上門就可以查看轄區內所有學校食堂的動態情況，進行實時監督、抓拍、取證等工作。這樣監管部門對學校食堂監管就實現了全程監管，在試運行階段通過該云監管平臺發現各類不規范操作行為3起，并及時進行了糾正，極大提高了監管效能。

“互聯網+明廚亮灶”讓校園食品安全共享共治

依托學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程，將吸引廣大師生、學生家長以及社會公眾廣泛參與監督，排查食品安全隱患，督促學校食堂強化管理，規范運作，努力構建一個校園食品陽光平臺，既能讓學生及家長參與到學校食品安全的監督，又能有效促進學校落實食品安全主體責任，還能便于監管部門無縫隙全程監管，形成社會監督、學校自律、部門監管的良性互動格局。