《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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冬季養生食補藥補相結合,調體質因人而異

2018-11-19 10:25:00 來源: 華龍網

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冬季到了,應該如何養生呢?別著急,小編整理了一些養生知識,一起來看看吧!

飲食減咸增苦,喝粥巧養脾胃

冬季是匿藏精氣的季節,此時腎氣當令,飲食宜減咸增苦,可多食牛肉、羊肉、豬瘦肉、雞肉等溫熱松軟食物補腎,同時也食用一些味道偏苦的食物,比如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等以養心氣。

為御寒,吃肉類食物會偏多,常會傷及脾胃,阻礙脾胃的運化功能。因此,在冬季應注意適時添加健脾消滯、促進消化的食品,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。

老年及小孩脾胃較弱。此時可適當多喝藥膳粥,如羊肉山藥粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等。

食補藥補相結合,調體質因人而異

俗語云“冬季進補,開春打虎”。池曉玲說,冬季進補,以食補藥補相結合為宜??蛇x用牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、棗、蓮子、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞、熟地、黃精、黨參、山藥等食物或藥食兩用食物調配藥膳。重點推薦九大藥膳:枸杞雞肉湯、枸杞糯米粽、山藥黑芝麻糊、糯米紅棗粥、桃仁芝麻糊、銀耳燉冰糖、桂圓蓮子湯、鹿角膠粥。

同時,進補需要根據體質進行選擇,比如平素氣虛的患者,可以多吃黨參、淮山、黃芪、黃精等健脾補氣之品,藥膳如黃芪山藥粥、黃芪枸杞烏骨雞等。平素陰虛者,可以多吃枸杞子、女貞子、雪耳等補肝腎、養陰之品,藥膳如銀耳燉冰糖、枸杞茶等。平素血虛者,可以多吃阿膠、大棗、當歸等補血之品,藥膳如當歸生姜羊肉湯等。平素陽虛者,可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等補肝腎、養陽氣之品,藥膳如淮杞燉羊肉、杜仲牛膝湯等。

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