食品安全是社會聚焦的熱點話題，而學校食堂食品安全更是重中之重，備受大眾的關注。為進一步增強我校食堂從業人員食品衛生安全意識，11月9日上午，船山區食品藥品監督管理局對我校兩個校區80余名學校食堂、校園超市從業人員進行了食品安全操作規范培訓。旨在加強學校食堂管理，增強從業人員的食品安全意識，規范從業人員操作規范，確保學生平安、學校平安、社會平安。

培訓會由總務處主任徐智權主持，在培訓會上，分管后勤服務的鄒宗吉校長說：學校食品安全關系到每一個師生，加強食品安全管理，保障師生飲食健康安全，是學校工作的重要內容。

培訓會上，南津路食品藥品質量監督管理所所長葉鵬從兩個方面進行了介紹。第一，加強食品安全管理，防止群體性食品安全事件發生。落實食品安全工作，必須嚴把采購關卡，遵守操作規范，嚴格留樣制度，做好清潔衛生;第二，積極進行非洲豬瘟等流行性疫情的防控工作，嚴格監督產品采購、加工處理、餐廚剩余物處置等各環節。既有理論知識的講解，也有實踐經驗的介紹，從各方面告誡參訓人員食品安全無小事的道理。

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葉所長結合最新《餐飲服務食品安全操作規范》，深入淺出地講解了學校食堂日常管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理、食品及原材料的索證索票、食品和食品原料的儲存、食品加工場所的要求、餐飲具的消毒、食品的留樣、餐廚廢棄物管理、預包裝食品的標簽標識、食品經營者如何落實索證索票相關責任義務等進行了詳細的要求。最后，還針對常見的學校食品安全風險及防控措施、學校食堂安全知識和操作規范等方面進行培訓。

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培訓會后，學校兩個校區的食堂負責人及食品安全管理人表示：通過培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到提高，在今后的服務中將進一步加強學校食品安全管理，為全校師生營造更加安全放心的飲食環境。

學校將繼續加大對學校食堂的監管力度，做好培訓的后續監管工作，將安全意識真正落實到學校食堂的全面升級改造中，護航廣大師生的飲食安全。