每屆省運會，賽場上，運動員始終是耀眼的星星。而賽場外，如何讓運動員等賽事人員吃得安全、吃得放心，吃得滿意，吃飯成了運動會后勤保障的頭等大事之一。

第十六屆省運會期間，作為省運會大后方——寧德師范學院省運會運動員村、運動員餐廳格外引人關注。

本屆省運會設有青少年部、行業部、大學生部、群眾部，共有63個大項、1172個小項，參賽規模為104個代表團、總人數約1.8萬人，其中運動員村共接待運動員、教練員、領隊等合計2705人食宿。

“我們主要配合食藥監部門，負責2705人的膳食工作，讓他們吃得放心、吃得滿意，是我們工作的重中之重。”省運會運動員村膳食組負責人、寧德師范學院膳食科朱科長說，“因此，從食材的保證、食材地儲存、制作，調料的選用、餐具的清洗消毒，膳食組均嚴格按照食品安全規范來操作。省運會期間，運動員村餐飲部門僅工作人員就投入了110多名。”

寧德市食藥監局圓滿完成第十六屆省運會食品安全保障工作。

“運動員餐廳，實際為學校新建的第三食堂(省運會期間投入使用)。該餐廳分為上下2層，僅裝修及配套設施投入了將近1千萬元，設固定座位1200個，可滿足3000人次用餐需求。”朱科長表示，餐廳從裝修設計到投入使用的每一細節，主要考慮現代青少年(含運動員)消費心理，采用清新、時尚、溫馨的理念，讓運動員在緊張的比賽期間，走進餐廳，可以感受到一種比較放松的就餐體驗，讓他們有賓至如歸的體驗。“僅從9月初至10月底，運動員餐廳共接待運動員、教練員、領隊等用餐20436人次。”

省運會運動員餐廳圓滿完成膳食服務工作，只是寧德市食藥監管部門保障本屆省運會食品安全保障工作的一個縮影。