食品安全重于泰山，校園食品安全工作，不僅事關廣大師生的身心健康和生命安全，也關乎社會和家庭的和諧穩定。今年以來，藍田縣嚴格落實“四個最嚴”要求，不斷強化監管水平，通過源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控等措施，全力探索校園食品安全監管長效機制，提升校園食品安全水平。目前，全縣202家學校、幼兒園食堂完成餐飲服務量化分級管理評定，明廚亮灶率100%;校園周邊食品經營戶日常監督檢查覆蓋率100%。

學校食堂是校園食品安全監管的重點區域。藍田縣市場監管局以“明廚亮灶”建設為依托，進一步提升師生對食品安全的獲得感。積極開展風險排查，列出風險清單，嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁加工制作四季豆(豆角)、發芽土豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等國家明令禁止學校食堂加工制作的食品及原料。鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置,實現食品制作實時監控,公開食品加工制作過程,自覺接受學生及家長監督。

同時建立春秋兩季“開學季”學校及周邊食品安全檢查常態化機制。每年春、秋兩季開學前，均開展為期一個月的學校(幼托機構)食堂及校園周邊食品安全專項整治。并經常性開展學校食堂及校園周邊食品安全抽檢快檢工作。截至目前，完成食品安全監督抽檢208批次，合格率98.6%?？鞕z食用農產品270批次，合格率100%。

近三年來，藍田縣未發生一起校園食品安全事故，也未接到一起有關校園食品安全投訴舉報。

重拳出擊打擊“五毛食品”

校園周邊“五毛食品”問題一直是學生家長關注的重點問題，也是食品安全監管的難點問題。

藍田縣市場監管局積極履行縣食品安全委員會辦公室職能，主動牽頭聯合鎮街政府、城管部門、教育部門對校園周邊50米外劃定攤販經營區域，并對劃定區域內的食品攤販進行聯合檢查，規范經營行為。對全縣校園周邊50米內食品流動攤點及劃定區域外的食品攤販進行了堅決取締。

藍田縣校園周邊食品經營單位600余家。從經營業態看，校園周邊經營自制飲品、快餐店相對較多;從食品經營的種類看，主要是小食品和飲品較多。據此，藍田縣市場監管局以“辣條”、香腸、飲料等“五毛食品”為重點開展整治，對校園周邊攤販、小食雜店開展全面檢查，一查證照，二查來源，三查索證索票，四查質量，五查標簽標識。

同時制作了“食品安全溫馨提示牌”，安裝在縣城區和集鎮學校門前，切實杜絕“五毛食品”出現在校園門口。

“小飯桌”登記備案全公示

每到開學季，針對市面上五花八門的小飯桌，怎樣選擇成了家長們最頭疼的問題。藍田縣市場監管局主動作為，給出了家長正確的選擇范圍。

藍田縣地域面積廣闊，山川塬嶺地形復雜，“小飯桌”主要以縣城區域的6所中小學、19個鎮(街)的大型中心校為中心，零散分布，且大多隱藏于居民小區、農村民房內。藍田縣基層食品藥監所監管人員走遍鄉鎮街巷，逐一摸排，做到了底子清、情況明。

在全面摸排的基礎上，對轄區內“小飯桌”統一建檔立冊，堅持集中整治與規范管理相結合，對“小飯桌”從業人員健康狀況，經營者食品原料及食品相關產品的索證索票、進貨登記、臺賬記錄情況，食品留樣以及餐飲具清洗消毒等情況進行集中檢查。確保轄區“小飯桌”嚴格按照要求全面完成登記備案，并與“小飯桌”經營者簽訂《食品安全承諾書》。

截至目前，藍田縣已有24家“小飯桌”通過登記備案，每學期開學前在西安市食品藥監局門戶網和藍田縣政府門戶網同時進行公示，學生和家長們有了放心的選擇。

“培訓”+“宣傳”營造良好氛圍

為引導學生自覺抵制垃圾食品，提高師生的自我防范意識和消費維權意識，2018年10月，藍田縣市場監管局以縣城區域內的4所小學為重點，開展“食品安全進校園”活動。

食品安全監管人員走進教室，告知同學們如何從產品外觀、食品標簽等方面識別食品是否安全，結合學生們日常生活中喜歡購買的休閑食品，講解了“五毛食品”、小攤販油炸、燒烤等食品可能給人體造成的危害，引導學生們養成良好的飲食習慣。這樣的食品安全講座共舉行了4場次，發放宣傳彩頁手冊30余份，參加師生人數300余人，營造了良好的校園食品安全氛圍。

在孟村鎮孟村中學、安村鎮白村初級中學等偏遠鎮街學校，門口懸掛著“食品攤販禁止在校園周邊進行經營活動”、“學生禁止購買食用不健康不安全食品”等橫幅，不斷提醒學生及家長樹立食品安全防范意識。

同時，各基層食品藥監所積極開展校園及周邊食品從業人員培訓教育，提高其法律意識和責任意識，截至目前，已有1800余人次參加培訓。

積極探索建立校園食品安全長效機制

除上述工作外，藍田縣食安委辦公室研究制定多部門聯動長效機制，制定印發《藍田縣學校食品安全年度評選考核辦法》，將學校食品安全工作納入對食安委成員單位及鎮街政府的年度目標考評。

藍田縣市場監管局還投入經費4萬元，在全縣各大學校門口設立“校園周邊食品安全責任公示牌”，公示責任單位、責任人、職務、聯系電話及舉報電話。分別對鎮(街)政府、基層食品藥監所、學校、派出所、村委會的責任做了進一步明確，同時規范了食品經營戶的經營行為，推進食品安全社會共治。

為積極推進學校食品安全風險防控體系建設，藍田縣在全縣中小學校、幼兒園推廣食品安全責任險，做到100%全覆蓋，提高食品安全事故預防和救助水平，保護師生的合法權益。

孩子是祖國的未來，食品安全是最大的民生，做好校園食品安全工作，讓學生吃得安全是培育好下一代的基本前提。藍田縣市場監管局夯實監管責任，加強部門協作，不斷提高工作水平，扎實推進校園及其食品安全監管工作，牢牢筑起校園食品安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。

李沙