健康的飲食習慣是身體健康的前提，不想短命，就別再吃這4種食物了，雖然好吃，但太毒了!下面一起和51養生網小編了解下吧。

1、西葫蘆

高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

另外，在特定條件下，不僅是西葫蘆，黃瓜、南瓜等葫蘆科植物的果實內均可能出現葫蘆素。因此，大家一旦發現西葫蘆等蔬菜有苦味時，千萬不要食用。

2、金針菇

因為新鮮金針菇含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種生物堿。秋水仙堿易溶于水、乙醇和氯仿，味苦，有毒，食用秋水仙堿含量較高的金針菇后，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。金針菇不能一次吃太多，大量食用金針菇后可能引起便血、水電解質紊亂、發熱、尿血等嚴重癥狀，危及到生命安全。

3、茄子

茄子中含有一種有害的物質——茄鹼，吃了它相對于在服毒!茄鹼主要存在于果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除哦!茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關系，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。唯一的辦法就是控制攝入量。正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

4、木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢，水腫和疼痛。千萬不要吃新鮮木耳，要吃煮熟，煮透的。

以上4種食物，你是不是經常吃呢?