本報訊 唐冬娜 張鶯 記者洪泉 發自廣西 為貫徹落實10月1日起實施的《餐飲服務食品安全操作規范》，加強餐飲服務監管人員和食品安全管理人員培訓教育，進一步提升餐飲行業食品安全水平，近日，桂林市七星區食品藥品監管局舉辦新修訂《餐飲服務食品安全操作規范》培訓班，轄區各學校及幼兒園食堂、大中型餐飲服務單位食品安全管理人員和局監管人員共220余人參加了培訓。

會議通報了今年8月底桂林某酒店發生的食物中毒事件，要求各單位從該事件中吸取教訓，引以為戒，嚴格落實食品安全主體責任和各項食品安全管理制度，強化食品加工制作過程控制，切實提高從業人員的食品安全意識及業務操作能力，嚴防此類事件再次發生。

培訓會通過圖文并茂的PPT，從責任與管理、設施布局及流程規范、色標管理及“明廚亮灶”、食物中毒及應急處置等四個方面，對新《餐飲服務食品安全操作規范》進行了重點解讀。培訓內容具體生動、切合實際、重點突出。通過培訓，參會人員進一步了解了餐飲服務食品安全法律法規，提高了食品安全意識及業務操作能力，并紛紛表示將嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》的相關要求，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，主動防范食物中毒等食品安全事故的發生。