記者從深圳市市場和質量監督管理委員會獲悉，第三屆深圳食品安全風險交流論壇將于11月5日、6日在深圳五洲賓館舉辦。記者了解到，本屆論壇將匯聚國內外17位權威專家及代表，融合監管部門、科研機構、食品企業、新聞媒體、消費者代表等，共同探討食品安全與品質提升。

食品安全是全世界消費者非常關心的問題，因為我們每天都需要獲得安全和有營養的食品。據悉，本次交流會，深圳特別邀請了國際食品法典委員會秘書長Tom Heilandt，國際食品法典委員會是為所有與食品及其生產有關的問題制定食品標準的國際委員會。Tom Heilandt將概述食典委在不同領域的工作情況，特別是介紹國際協調工作面臨的一些挑戰和可能的解決辦法。

由于食品供應的全球化，日益復雜的食物類型和來源、飲食模式和食物制作喜好的改變、新病原體的發生和進化、人類與潛在疾病相互作用的改變等原因,“食品安全”的術語和范疇在過去的100年中發生了很大的變化。今天的“食品安全”與傳統的“食品安全”已不同。來自新西蘭食品科技院院士孫東曉也將從食品營養角度講述與食品有關的健康風險。

從主辦方獲悉，本屆食品安全風險交流論壇不僅匯聚全球頂尖的食品行業專家，屆時還將有深圳廣大關注食品安全的消費者一同參與。