今后，我省將進一步提高學校食堂供餐比例和供餐質量，新建、改擴建一批符合條件的學校食堂，對不達標食堂供餐環境進行整治和完善。11月1日，記者從省教育廳了解到，將切實做好學生營養改善計劃食品安全工作，校長為第一責任人，把食品安全隱患消除在萌芽狀態。

食品安全，校長為第一責任人

開學伊始，江西、河南、西藏等省區先后發生學生食品安全事故，給相關學生和家長身心造成很大傷害，在社會造成了較為嚴重的輿論影響，當地相關部門正在依法嚴查責任人。

省教育廳要求，加強學生營養改善計劃食品安全工作，嚴防營養改善計劃食品安全事件發生，確保師生健康，其中之一，便是進一步落實食品安全崗位責任制。

“各級學生營養辦要強化責任落實，主動協調食藥監、衛生、市場監管等管理部門，研究解決食品安全存在的問題，聯合開展食品安全常規和專項檢查，強化問題整改，把食品安全隱患消除在萌芽狀態。”

各實施學校要認真落實校長為第一責任人的食品安全責任制，配備專(兼)職食品安全管理人員，切實抓好食品原料采購、存儲、加工、配送、分餐、消毒等各關鍵環節，認真執行食品留樣、校長陪餐、從業人員體檢和食品安全事故應急預案，明確崗位責任，做到層層把關，責任到人。

對因安全管理責任不落實，發生食品安全事故的，要按照相關規定嚴肅追究相關責任人的責任。

提高學校食堂供餐比例和質量

“進一步提高學校食堂供餐比例和供餐質量。”省教育廳要求，各地利用“全面改薄”、校舍維修等項目資金，新建、改擴建一批符合條件的學校食堂;對不達標食堂供餐環境進行整治和完善，進一步改善供餐條件，大力推進食堂供餐。

實行其他供餐形式的，逐步向學校食堂供餐過渡，充分發揮已建成學校食堂效益。

同時，堅持“公益性”和“非營利性”原則，大力提高飯菜質量，實行大宗食品和輔材集中定點采購，科學制定帶量帶價食譜提前公示，根據季節變換和學生口味及時調整供餐食譜，充分發揮膳食委員會作用，廣泛接受監督。

此外，還要進一步強化保障體系建設。“學生營養改善計劃是一項長期工作任務，工作環節多，管理難度大，食品安全是重中之重，試點縣區政府要落實主體責任切實加大財政投入，配齊配足食堂從業人員，足額落實人員薪酬和工作運轉經費，確保平穩有序實施。”

省教育廳要求，同時，積極落實機構、編制和人員，強化保障體系建設。各級領導小組及其成員單位要充分發揮統籌協調、督促指導作用，形成工作合力，逐步建立健全長效工作機制。(記者黎靜)