未按要求貯存食品 吊銷許可證

上周末，北塘街道公共安全辦的工作人員分多組對北塘文化宮、楊家場等社區周邊的小超市、便利店進行食品安全檢查，同時針對食品安全法等相關法律法規向商戶進行普法宣傳。下一步，該街道還將繼續加大校園及居民區周邊食品安全監管執法力度，組織工作人員、執法人員再次復查，促使轄區監管對象增強食品安全意識，及時消除食品安全隱患，維護北塘轄區食品安全穩定，確保居民飲食安全。記者張瑋攝影報道

在此次檢查中工作人員發現，居民們對食品安全都很關注，尤其是想詳細了解食品安全標準到底包括哪些內容?老百姓購買時又該注意什么?該街道公共安全辦工作人員向居民和商戶解釋說，食品安全標準是保障公眾身體健康的強制性標準。根據《食品安全法》第二十六條列舉了食品安全標準應當包括的八項內容：(一)食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;(四)對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求;(五)食品生產經營過程的衛生要求;(六)與食品安全有關的質量要求;(七)與食品安全有關的食品檢驗方法與規程;(八)其他需要制定為食品安全標準的內容。因此居民在購買食品的時候一定要特別注意食品標簽、生產保質日期和相關說明，對于食品“出處”不明確的一定不要購買。

采訪中，工作人員也告訴記者，居民區附近的小超市、小食店等都會存放一定數量的食品，以供居民選購。然而生活中確實有一些商戶為了獲利，對不符合安全標準的食品進行貯存、銷售，而根據食品安全法等相關規定，他們在檢查中也會對經營者食品貯存問題進行檢查。那么食品經營者應如何貯存食品呢?

工作人員解釋稱，根據《食品安全法》中明確規定，食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。食品經營者應根據食品的特點、衛生和安全需要選擇適宜的貯存條件。貯存食品的容器和設備應當安全無害，避免食品污染的風險。食品經營者應當根據食品的不同特點，在貯存物料時，應依照物料的特性分類存放，對有溫度、濕度等要求的物料，應配置必要的設備設施，采取必要的防雨、通風、防曬、防霉變、合理分類等方式，盡量保持進貨時的狀況，食品如果貯存在惡劣條件下，將加速食品的腐敗變質。食品經營者應當定期檢查庫存食品，通過檢查及時發現變質或者超過保質期的食品。有時由于一些原因，即使食品沒有超過保質期，食品也會變質。這時食品經營者就應當及時清理這些變質食品。

雖然在此次檢查中并沒有發現有商戶存在銷售過期食品的問題，但工作人員還是多番提醒食品經營者在清理時，只要食品已經變質或者已經超過保質期，都應當堅決清理，不能存有僥幸心理，更不能將已經變質或者超過保質期的食品正常銷售。按照《食品安全法》的規定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告;拒不改正的，責令停產停業，并處一萬元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。

對進口食品、食品添加劑有哪些要求?

檢查中，工作人員也發現一些居民格外青睞進口食品，大多數人選擇從微商等網絡商家進行購買。對于進口食品和食品添加劑，我國法律也是有一定規定的。工作人員解釋稱，進口的食品、食品添加劑應當符合我國食品安全國家標準。凡是進口的食品、食品添加劑必須由出入境檢驗檢疫機構依照我國的食品安全國家標準進行檢驗。只有檢驗合格，出入境檢驗檢疫機構才能簽發入境貨物通關單，允許該食品進口到我國境內，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的入境貨物通關單放行。

此外，進口的食品、食品添加劑應當按照國家出入境檢驗檢疫部門的要求隨附合格證明材料。由于很多購買進口食品的消費者并不是從實體店購買，所以大家購買時更要注意食品包裝說明，對于非法進口食品其安全性是沒有保障的，消費者購買更須謹慎。