針對食品安全領域出現的種種問題，《電視問政》欄目從更多的維度展示了其中的隱患點。但有一種聲音值得注意，那就是面對很多小餐館、小企業的創業不易，因此，為了降低成本，就可以忽略食品安全，這顯然是不對的。

從一個簡單的饅頭，到稍微復雜的拉面，這些小微餐飲企業滿足了大部分市民的日常消費。雖然看起來個體小，但實際上服務的是大群體，如果都以創業不易，成本過高為由頭，那么損失的必然是公眾的整體利益。

更重要的是，小微企業如果沒有基礎的準入門檻，尤其是食品安全方面的門檻，也就很難做大，更談不上服務地方經濟了。甚至，正是這些小微企業，才能真正影響外界對于銀川城市的整體評價。

因此，小微餐飲企業應當是食品安全工作的階段性重點，這不僅僅是為了達標，更是為了整個城市的形象。