為有效規范餐飲服務操作行為，強化企業自律，進一步提升全區餐飲服務食品安全管理水平，今年以來，區市場監管局結合轄區實際情況，積極組織開展“明廚亮灶”和餐飲業食品安全示范工程建設工作，取得良好成效。

區市場監管局在充分調研的基礎上，精心制定了實施方案，細化創建指標和措施，認真篩選創建單位，逐項落實創建任務。該局根據全區餐飲業分布實際情況，以下朱莊街、楊村街、東蒲洼街內的餐飲單位為主要規范對象，積極開展“明廚亮灶”工作、打造“放心餐館”食品安全示范街。截至目前，已完成近百家的“明廚亮灶”建設工作，還計劃延伸到全區其他26個鎮街，在打造“京津公路沿線”“荔隆廣場”兩條“放心餐館”食品安全示范街的基礎上，年底前將再打造“住總大光明商業中心”作為第三條“放心餐館”食品安全示范街，更好發揮轄區餐飲業示范帶頭作用，促進行業健康發展。在此基礎上，該局注重凝聚合力，按照國務院食安辦等14部門《關于提升餐飲業質量安全水平的意見》的要求，主動協調商務、旅游、教育、住建等部門，進一步健全部門協調和聯席會議機制，細化部門任務分工，組織開展督促指導，形成示范創建活動的合力。同時，該局積極倡導企業自律，促進行業協會發揮引領效果，宣傳餐飲文化，積極打造地方餐飲品牌，鼓勵連鎖經營。此外，他們暢通投訴舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵消費者積極參與食品安全監督，積極構建餐飲食品安全示范創建的共治共享格局。(津云新聞編輯李冰)