記者了解到，在遇到銷售過期食品案件、抽檢不合格案件時，濟南市食藥監局和各區食藥監局對在辦案時作出沒收產品的處罰。這些被罰沒的食品不能食用，為了防止它們再次回流，對它們的數量核對和后期處理也格外嚴格。在累積到一定量時，濟南市局和各分局會各自集中處理，有的經過無害化處理用來發電，量少的當成普通垃圾，由垃圾處理企業處理。

濟南市食藥監局稽查支隊相關負責人介紹，行政處罰案件涉及罰沒的食品先需要集中存放，該支隊近年通過租賃常溫庫、冷凍庫來存放。存放時由該支隊綜合科統一管理，在罰沒物品積累到一定數量后，會集中銷毀。銷毀時要有清單，由銷毀單位接收簽字，銷毀現場監督執法人員還要拍照記錄，等銷毀物品全部進入銷毀倉后執法人員才能撤離，通過這樣的盯守來保證罰沒物品不再流入市場。

“我們近年和濟南市城管局聯合，利用生活垃圾無害化處理設備銷毀過一次罰沒的食品，總重量約有30噸，最終用于發電。”張濤說，在處理罰沒的食品時，需要根據食品的不同性質來確定處理方式，聯系處理公司。“像油這樣能進行資源回收利用的情況還不多。”張濤說，平常沒收的食品并不算多，在走完流程可以處理時，很多是當作生活垃圾進行處理。而處理方式的前提是不能污染環境。如果是不能進行資源利用，數量比較大的，需要聯系垃圾處理廠，交一定的處理費用后當垃圾處理。

記者從歷城區食藥監局了解到，從2017年至今，該局先后3次對罰沒的食品進行過集中處理，總計處理過肉類13噸多，酒類1600多瓶，散酒4000多升，還有一些其他的過期食品。“為了防止再被用作食品，都要攪碎，最后也是當垃圾處理。”該局辦公室相關工作人員介紹，今年夏天，該局集中銷毀過罰沒的酒，既有紅酒也有白酒，有的是假酒，有的是不合格的酒。被罰沒的酒大部分存放在庫房，其他各食藥所零星罰沒的也一并集中，一起拉到章丘一家酒廠現場銷毀。這家酒廠自己也打假，有銷毀酒類的設備。