《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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3種高嘌呤食物盡量別碰 長期食用過多非常容易引起痛風

2018-10-30 14:29:39 來源: 搜狐美食

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1、豆制品類食物

我們都知道豆制品的營養非常豐富,大豆制品中含有非常豐富的大豆蛋白,吃大豆食品可以補充人體內的蛋白質,而且豆制品中不含有膽固醇,吃大豆制品不但能夠補充人體所需要的營養物質,還是減肥人士的佳選。但是,人們往往沒有意識到,大豆制品其實是高嘌呤的食物,長期食用過多的大豆制品,會直接影響身體對嘌呤的吸收,引起身體的嘌呤代謝紊亂,從而使人體的血尿酸濃度升高,導致痛風疾病的發作?;加型达L病患者的人,食用過多大豆制品,會加重痛風的癥狀。

2、肉湯類

現在人們的餐桌上經常少不了湯,人們對營養的要求越來越高,熬湯的手法也多種多樣,的確,湯中的營養成分會很豐富,但是,在熬湯的過程中,肉類中的大部分嘌呤物質會伴隨著其他營養物質一起留在湯中,只剩少量營養物質留在肉中的,所以,湯中的嘌呤是非常豐富的,特別是濃湯中,熬制的時間越長,嘌呤含量就越多。而且,溶解在湯中的營養物質比直接食用肉類更加容易被人體吸收。喜歡長期喝肉湯的人,攝入的嘌呤物質含量會大幅度升高,更加容易引發痛風。

3、香菇

日常生活中,香菇是人們常見的一種菌類食品,香菇有很高的營養價值,吃香菇可以提高人體的免疫力,還能起到延緩衰老的作用,還能防治齲齒。而且,香菇中經常散發著一種非常清香的氣味,聞起來很香,而且烹調的方法也很廣泛。但是,香菇也是高嘌呤類的食物,香菇雖然營養豐富,但是一定要控制食用量,它的嘌呤含量非常高,很容易升高人體內嘌呤的含量,使痛風患者加重病情。

以上介紹的幾種食物是我們日常生活中常見又典型的高嘌呤食物,長期食用過多非常容易引起痛風,所以平時生活中,一定要控制好飲食,避免因痛風給身體帶來的不便。

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