排查現場

大眾網城陽10月29日訊(記者 歐陽繼瀟 通訊員 祁樹國)2018年10月份以來，棘洪灘街道食安辦結合全區《省級食品安全市縣》年度迎檢及街道食品安全示范街創建工作，對全街道轄區所有餐飲服務及流通環節點位進行全面排查，重點對證照是否齊全、健康證是否過期、索證索票及“三檔一臺”是否記錄完整、加工制作過程是否規范，消毒設施及環境衛生是否達標、食品安全承諾制度是否落實等問題開展集中整治，對發現的問題現場給予指出，責令立即整改，并對有關從業人員就食品安全相關知識進行了具體培訓指導。

棘洪灘街道食安辦全面深入推進食品安全示范街創建工作，充分發揮典型示范引領、輻射帶動效應，促進食品安全主體責任落實。今年初街道食安辦計劃將街道錦宏西路駐地路段打造成“食品安全示范街”，并成立創建工作領導小組，下發了實施方案，制定了食品安全示范街標準。錦宏西路駐地路段商業較為集中，涵蓋了食品經營的多種業態，主要以小型餐飲為主，并配有部分快餐店和小超市，共有餐飲服務、流通環節點位25余家，其中連鎖店有6家，特色小吃5家。選取錦宏西路駐地路段作為創建食品安全示范街，一方面是以此為契機，加強餐飲、流通環節經營業戶管理，提升轄區食品安全保障水平，全力守護好群眾“舌尖上的安全”;另一方面也為推進示范街創建探索經驗，引領帶動街道食品生產經營走向規范化，以規范促安全、帶發展，促進行業發展水平和安全水平“雙提升”。

2018年以來，街道食安辦嚴格落實黨政同責、夯實屬地化監管責任，加強對轄區食品經營業戶巡查監管，全部建立起電子臺賬和檔案,多次對經營戶進行食品安全宣講和培訓，嚴把食品安全關。開展不定期食品經營許可證、從業人員健康證、索證索票、肉類檢疫檢驗合格證明、加工操作環境和流程、餐具消毒等食品安全專項整治行動，督促經營業戶嚴格落實餐飲服務風險監控、“明廚亮灶”、“清潔廚房”、油煙凈化系統等要求，推動示范創建工作深入開展。通過硬件改造、流程優化、制度規范、員工培訓、強化監管、公開透明以及行業自律等做法，做到規范一批、提升一批、淘汰一批，使示范街真正起到長期示范作用，成為群眾放心的食品安全消費街。

棘洪灘街道食安辦相關負責人表示，“食品安全示范街創建工作是進一步提升我們食品安全監管水平的重要舉措，通過示范街創建充分發揮引領、帶頭、輻射作用，促進街道食品安全水平穩步提高，不斷滿足人民群眾日益提高的食品安全需要。”

目前，棘洪灘街道食品安全示范街基本打造完成。該路段食品經營業戶持證率達100%，所有參與創建業戶量化分級均達到B級以上，從業人員健康證持證率和培訓率均達到100%。