10月25日上午，蓬江區食品藥品監督管理局(以下簡稱“區食藥監局”)召開新聞通氣會，重點通報蓬江區2018年食品安全工作基本情況。南方日報、江門日報等省、市主流媒體記者就創建國家農產品質量安全縣、校園食品安全、打擊食品類犯罪等問題進行提問，區直有關部門負責人分別進行解答。

據通報，2018年以來，蓬江區認真貫徹落實黨的十九大精神，以“創建省級食品安全示范城市”為抓手，不斷加強食品安全“政府負總責、監管部門各司其責、企業是第一責任人”的責任體系建設，全區食品安全狀態持續保持良好，未發生重大食品安全事故。

其中，“明廚亮灶”工程、“3+1”食品立體檢測體系、分級管理防控風險成為保障全區食品安全的“三大防火墻”：

• 明廚亮灶”工程，以透明式、開放式、視頻監控式、參觀通道式等形式，在區內社會餐飲企業以及學校食堂推行“明廚亮灶”模式，目前全區餐飲服務經營企業已實現“明廚亮灶”4056家，學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%，“明廚亮灶”成為食品安全餐飲環節常態模式。

• “3+1”食品立體檢測體系，主要包括2個快檢分中心、1個鎮級檢測室、17個市場(超市)食用農產品快檢室、1輛食品安全快速檢測車，做到全程把關水產品及食用農產品批發、零售環節質量安全，轄區各市場今年累計完成食用農產品快檢近7萬批次，合格率達99.62%。

• 對食品經營企業實行量化分級管理，評定誠信經營等級，嚴格防控，可以有效降低風險。據悉，區食安辦會定期組織食品風險研判例會，強化輿情分析研判和預警，并每年舉辦全區性應急演練培訓，提升食品應急處置小組應急處置能力。

區食藥監局、區教育局、區公安分局、區農林水務局及各鎮、街、區食安委相關成員單位負責人等30余人參加通氣會。

“打擊食品安全違法犯罪行為”數據一覽：

今年累計立案109宗，結案103宗，同期增10.75%，向公安機關移送涉嫌犯罪案件14宗、犯罪線索2條，扣押無合法來源冷凍肉類135.5噸，罰沒金額約48.26萬元;辦理投訴舉報973宗。

加強監督抽檢工作，已完成抽檢1037批次，其中不合格20批次，已立案查處。

立案查處了涉嫌走私冷凍食品案件4宗，扣押涉嫌無合法來源冷凍肉類135.5噸，移交江門海關緝私局審查。

新聞通氣會答記者問摘錄

南方日報：隨著網上訂餐平臺的興起，網上訂餐已經逐漸成為了一種潮流了，蓬江區食品監管部門如何保障網上訂餐的食品安全?

區食品藥品監管局：目前我區網上訂餐餐飲服務第三方平臺分支機構有兩家，分別是餓了么和美團，根據不完全統計，我區上線網絡經營食品企業有2000余家。

為加強網上訂餐食品安全監管，我局從今年5月開始組織開展網絡餐飲食品安全專項整治，并及時對相關責任主體進行責任約談，消除網絡餐飲食品安全風險隱患。

截至目前，“餓了么”平臺主動下線戶數15戶，攔截戶數10戶，美團外賣主動下線54戶，主動攔截119戶，通過監測發現35家無證上線的餐飲企業，56家餐飲企業只公示了營業執照，未見公示《食品經營許可證》，已責令第三方平臺立刻下線處理。另外，我局發現一家使用假證的餐飲店，已采集相關證據移送公安機關處理。

江門日報：蓬江區教育部門及學校是如何加強食品安全工作的?

區教育局：我們一直不斷推進“明廚亮灶”工程，提高學校食堂的標準，目前我局管轄內的中小學幼兒園有食堂136家，所有學校飯堂均達到B級或以上的標準。每年的春季、秋季開學之前，蓬江區教育局會聯合市、區食藥監局，市教育局對全區的學校食堂進行全面的檢查。

全部學校都配備食品安全管理員，每天填報廣東省學校食品安全監管系統，專門負責食堂環境衛生、原材料采購、儲存管理、食品加工過程的衛生管理，建立檢查臺賬，發現問題及時整治，確保食堂飲食的安全。

每間學校都成立了食堂安全領導小組，定期對食堂衛生安全進行專項檢查;學校還一直堅持負責學生午餐管理的老師和學生都吃一樣的飯菜，以確保學生飯菜的質量和安全。

江門廣播電視臺：蓬江區公安機關今年查處了哪些比較突出的食品類犯罪案件?

蓬江區公安分局：今年以來，蓬江公安分局偵破了一批有影響力的食品類犯罪案件，如公安部督辦的楊某等人生產、銷售病死豬肉案、“某商行涉嫌銷售、假冒偽劣商品案”等重、特大案件。

其中，“某商行涉嫌銷售、假冒偽劣商品案”共抓獲涉案人員13人，跨三個地級市查獲3個制假酒窩點以及1個銷售假酒窩點，繳獲涉案洋酒、白酒等酒類4252支，造假酒用空酒瓶、配件一批，案值500余萬元。目前該案10名主要犯罪嫌疑人已依法逮捕。

在楊某等人生產、銷售病死豬肉案中，抓獲犯罪嫌疑人82名，跨6個地級市查獲生產、銷售不符合安全食品加工場1個、屠宰點3個、冷庫4個、銷售窩點7個，查扣病死豬肉及臘肉等肉制品80余噸，案值2000余萬元;被列入2018年食品安全犯罪十大典型案件。目前該案28名主要犯罪嫌疑人已依法移送起訴。

蓬江發布：蓬江區正在創建國家農產品質量安全縣，請介紹一下創建工作的開展情況。

區農林水務局：2016年蓬江區強勢推進國家農產品質量安全縣創建工作。

自創建活動啟動以來，農產品質量安全投入持續增長，2016—2018年全區共落實工作經費1682萬元，切實滿足農產品質量安全工作開展的實際需要。

農產品質量安全檢測體系持續增強，全區4個農村鎮(街)已全面建成了，實現了鎮級農產品質量安全檢測室“全覆蓋”。

農產品質量安全水平持續高位，2016年至今，全區蔬果、畜禽、水產品檢測合格率達到100%，全區農產品質量實現連續八年“零”事故報告。

在2017、2018年，我區已連續2年通過了省農業廳、省海洋與漁業廳共同組織的創建工作中期核查。今年年底，蓬江區將迎來國家農產品質量安全縣總體驗收評估，我區將堅決貫徹執行“四個最嚴”工作要求，確保通過國家農產品質量安全縣創建驗收考核。