為做好進口博覽會餐飲食品供應保障工作，確保進博會餐飲食品“供得上、吃得好、吃得安”，昨天下午，市商務委、市食藥監局、市文明辦聯合召開進口博覽會全市層面餐飲食品供應培訓會暨餐飲行業文明窗口服務動員會。輻射區、全市層面重點餐飲企業以及餐飲行業協會等500余人集中培訓。

這一輪培訓和動員要求滬上餐飲業進一步了解進博會餐飲食品供應管理要求、食品安全規范、服務禮儀規范以及文明窗口服務要求，全面提升服務進博會的能力和水平。此前，市商務委已聯合市食藥監局對展館內供餐的100多家企業開展進博會展館內餐飲食品供應培訓，針對展館內供應管理要求和物流配送操作規程進行重點培訓。

據悉，市商務委進博會餐飲食品供應保障組確立“3310”保障體系，明確“核心區、輻射區、全市范圍”三個層級餐飲食品供應保障區域。針對核心區餐飲食品供應保障，專門制訂實施"1+3+2"的保障方案，結合不同日期展館內人員數量的變化，因時制宜，實施有針對性的餐飲保障具體措施。