食品安全謠言

民以食為天，食品安全是老百姓日常關心的焦點。因此，也總有人利用這種心理，散播沒有事實根據或缺乏科學依據的食品質量安全信息，也就是“”，比如——

網友A

閔閔，有人說紫菜是廢舊黑塑料袋做的，是真的嗎?

我還聽說小龍蝦重金屬超標，不能吃，嚇得我都不敢吃了!

網友B

假日里，你是否也刷到了類似的信息呢?

食品安全謠言的十大套路

閔閔就常在后臺收到網友們類似的咨詢，為了能讓大家吃得安心、買得放心，閔閔今天就請來了區疾控中心的專家，來為你梳理，并教你如何對謠言說“不”!

食品安全謠言十大套路，

你都見過嗎?

套路1

大量使用圖片和視頻佐證論點

，讓人信以為真。而這類圖片往往都是與實際無關的場景和物體，甚至是修圖軟件偽造出來的。

套路2

主體是營銷組織、個人帳號

發布謠言的，因此大家需要首先看一看文章發布的出處。

套路3

濫用專業術語

，激素催生技術、硫化促進劑等專業術語的使用使這些謠言看起來“頭頭是道”，讓普通讀者產生“不明覺厲”的感覺。

套路4

“緊急??！” “大家買時注意啦??！”

缺乏專業知識，謠言錯誤百出，常用等語句引起公眾的注意。

套路5

炒冷飯

，陳年舊帖常隔一段時間就會稍加修改再次傳播。

套路6

偽專業、模糊關鍵信息

。通過點明信息源自專家學者或專業機構等，讓讀者覺得權威可信，但是實際上，具體時間、地點、科學數據信息都不明確。

套路7

夸張、刻意夸大的字眼

標題多以吸引眼球。

套路8

口語化、不規范

用詞，沒有科學性及嚴謹性。

套路9

煽情

走路線，使用“不轉發對不起自己的良心”語句誘導讀者轉發。

套路10

偽裝好心

站在科學道德高度，在同時呼吁為朋友、家人的健康誘導人傳播。

這些常見的謠言，

真相其實是這樣的——

火眼金睛

你知道嗎，有不少謠言，都會運用上面這些“套路”來混淆視聽。下面，就讓區疾控中心的專家用真相破解這些謠言，幫你煉就一雙“”!

謠言：紫菜是廢舊黑塑料袋做的。

真相：無中生有，只是為了蹭網絡熱度。

謠言：豆制品中含大量植物雌激素，會提高乳腺癌患病機率。

真相：豆漿中植物雌激素含量并不高，不足以改變體內雌激素整體水平。而且，植物雌激素對女性體內雌激素水平起雙向調節作用，有利于降低患乳腺癌風險。

謠言：麻辣燙、米線中有H7N9病毒，可致人死亡。

真相：H7N9病毒是禽流感病毒中可引起人感染的病毒亞型之一，對熱敏感，65℃加熱30分鐘或100℃煮沸2分鐘以上即可滅活。因此，麻辣燙、米線攜致命病毒缺乏相關流行病學證據。

謠言：小龍蝦經基因改造而來，用于處理尸體。還在污水中生長，重金屬超標，外國人都不吃。

真相：小龍蝦原產于美國，有上百年食用歷史，雖生命力頑強，但更喜歡清潔的水體。

謠言：兒童牛奶中含肉毒桿菌，可致白血病。

真相：飲料的生產工藝需要有氧低酸、高溫殺菌，肉毒桿菌無法存活，而且至今科學未發現肉毒桿菌與白血病有關。

謠言：不要再吃啦!!奶?？看蚣に禺a奶，牛奶中含有激素可致癌，轉起來!轉起來!!

真相：產奶是奶牛在哺乳期正常的生理反應，不是靠打激素實現的。

謠言：無法忍受!!醬油中微生物易致病，生產過程易產生致癌物質，不能生吃。

真相：醬油生產過程中有一道“熱殺菌”的工藝，直接食用不會致病、致癌。其中，通過食品添加劑等配制而成的液體調味品則為配制醬油;以大豆，小麥為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品為釀制醬油。按照相關規定，產品在標簽上必標明釀造或配制字樣。

謠言：柿子酸奶同食會產生有毒物質，已致一小女孩中毒身亡。

真相：柿子中的鞣酸可與酸奶中的蛋白質發生化學反應，產生沉淀物質鞣酸鈣，但不會中毒致死。

謠言：“鹽里面加進了亞鐵氰化鉀”危害身體健康，這種添加劑去掉“亞鐵”就是氰化鉀，氰化鉀在10秒內能使人喪失意志，幾分鐘就可以毒死一人，必須絕對禁止這種添加劑。

真相：食鹽中的亞鐵氰化鉀既不是有毒物質，長期食用也不會給人體帶來傷害。

面對謠言，我們該怎么做

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據統計，近年來的網絡謠言中，與食品有關的占。面對層出不窮的食品安全謠言，我國成立了“中國食品辟謠聯盟”，通過對網絡謠言進行梳理、分析，傳播正確的食品安全知識。