當畜牧養殖業遇到“史上最嚴”的新《環保法》和《食品安全法》，除了增強對目前行業弊病的打擊力度，同時也代表了行業和產品的發展方向，“是苛責也伴隨機遇”，畜禽生產行業和研究領域，必須抓住新一輪洗牌機會，把群眾的“信任危機”時刻銘記于心，把“環保與安全”作為兩把“標尺”，切實加強畜禽健康生產和福利養殖核心技術的研發、集成和示范，并加強飼料替抗和減抗領域的研究力度。

以下是采訪江蘇省家禽科學研究所副所長童海兵研究員內容整理。

“史上最嚴”的新《環保法》與《食品安全法》——是苛責也是機遇2015年，中國畜牧養殖業不但迎來了歷史性轉折關鍵期，同時國家也頒發了一系列堪稱“史上最嚴”的法律，以解決目前養殖業存在的問題，規范行業發展路徑，監管打擊違法行為。正是在“鐵腕治污、猛藥去疴”的決心與力度下，養豬業也迎來了史無前例的禁養、限養和豬場拆遷的大潮，很多污染嚴重和治污不達標的豬場都消失在了這部零容忍的法律之中，這同時也成為了養豬業的準入門檻。而史上最嚴《食品安全法》的應運而生，打擊范圍更廣，懲罰更嚴重，對病豬肉事件的打擊、畜禽屠宰的監管更加嚴厲。

兩法的出臺，不但反映出消費者消費觀念的改變和消費價值觀的提升，同時也推動了中國養殖業的快速轉型與發展。“苛責與機遇并存”!

科技工作者在促進畜牧業健康養殖發展上的研究重點1、舒適環境研究

建設標準化、科學化的動物房舍，首先保證動物處在一個健康安全的環境里面;研究標準化適宜的光照強度和時長、溫濕度以及飼養密度等環境參數。

2、抗生素替代品研究

加強進行益生元、益生素、中草藥、酸化劑等抗生素替代品的研制和開發。

3、開展健康養殖技術研究

研究適應時代發展的新型養殖模式技術，如：蛋鴨籠養技術、蛋雞層疊式養殖技術、種雞本交籠技術等4、提高養殖糞便和廢氣物處理技術研究

因地制宜建立現代糞便和廢氣物處理技術，改善工藝設施條件，實現糞便和廢氣物資源化和無害化處理。

5、建立健全疾病防控技術研究

研究簡單易操作、標準化的畜禽場衛生防疫和免疫規程。

6、畜禽良種化研究

培育適應市場需求、生產方式的變化、高產優質高效的畜禽品種。

養殖業的發展直接影響國民健康和經濟發展，“無抗化”是大勢所趨2015年，農業部公布《中華人民共和國農業部公告第2292號》公告，明文規定停止生產用于食品動物的洛美沙星等4種抗生素，雖然這次的“禁抗令”把四類抗生素“一步禁到位”，但是確實有很嚴謹的科學性、針對性在里面。

1、此次針對的是人畜共用的4類抗生素

洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星這4種抗生素，都屬于第三代喹諾酮的氟喹諾酮類基本藥物，抗菌效果強、藥動力學效果良好，被廣泛地用于敏感菌株所致各種感染，在人類醫療中占有較重地位。若在食品動物廣泛使用時產生耐藥菌株，對人類危害巨大，這種潛在威脅不可忽視，其他國家食品動物中也是在逐步禁用抗生素。此次“禁抗令”針對這4類藥物，而沒有一刀切，在動物醫療過程中仍可用其他藥物代替。

2、食品動物和非食用動物分開對待

我們可以注意到，這次的“禁抗令”特別注明了“食品動物”，把“非食用動物”(例如：伴侶動物、役用、賽用、軍警用等)區別對待，尤其是伴侶動物(我們常說的“寵物”)，其飼養、診療目的和意義不同，允許用藥不同是政策人性化、科學化的體現。“食品動物”和“非食用動物”的區別對待，也影響著該類產品說明書的更改，即使“非食用動物”使用的，要通過審批，也需要在“使用范圍”中注明。

3、給予了一定緩沖期

本次“禁抗令”說明中有“自2015年12月31日起，停止生產用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑，涉及的相關企業的獸藥產品批準文號同時撤銷。2015年12月31日前生產的產品，可以在2016年12月31日前流通使用。”“自2016年12月31日起，停止經營、使用。”這已經給了獸藥生產企業、經銷企業和養殖企業一個緩沖期，使企業可以消化掉庫存原料、產品，減少損失。其實，早在2009年，農業部已經開始逐步廢除這四類抗生素相關產品的批準文號，所以此次的禁令發布也不算是突然。

4、養殖業、獸藥行業必須直面變化

養殖業的發展直接影響國民健康和經濟發展，“無抗化”是大勢所趨，養殖行業、飼料行業、獸醫獸藥行業及相關行業都必須適應趨勢的發展。生產、銷售企業停產停銷，獸醫處方改變(很多常用藥含有或就是這四種成分)，是這次“禁抗令”的直接變化，但這也許是前奏，基于之前就有廢除獸藥批準文號的情況，食用動物是否會逐步全面禁抗也未可知。

5、抓住機遇發展

可能此“禁抗令”一下，很多企業有損失，但也有些企業早就著手準備，此禁令相當于是難得的機會。

①給更多產品提供了舞臺

市場上已經有很多抗生素替代品，“禁抗令”一出，無疑是對產品推廣銷售的巨大動力，市場前景可觀。當然針對此四類藥品的快速檢測產品也將有廣闊市場。

②新產品的方向——食用動物專用抗生素的研發除了抗生素替代品，食用動物專用抗生素也可以成為產品研發方向，這為科研及市場打開了一片新的天地。

③免疫產品的福音——“防”變得更加重要

抗生素飼用的替代產品很多，但是一些畜禽疾病的治療不免需要抗生素，減少或避免用藥的最好途徑就防病。健康養殖、防重于治，而預防首段中最常用的即是疫苗免疫。“禁抗令”會讓養殖企業更重視免疫效果，這對疫苗企業來說無疑顯現其產品實力的大好機會!

現階段全面實現“飼料無抗”的時機尚不成熟

現階段全面實現“飼料無抗”的時機還不是太成熟，原因有以下幾點：

1、廣大養殖戶和養殖企業依賴抗生素，觀念改變尚需一段時間;2、抗生素替代品的不穩定性以及偏高的價格;3、養殖設施和養殖環境不達標，疾病頻發;

4、飼料原料把控不夠嚴格，比如毒素等超標;5、我國養殖散戶多，管理存在難度;

6、養殖環境參差不齊，且防控手段尚需加強;7、飼料原料發酵或者酸化等預處理預示著將提高飼養成本，養殖戶和養殖企業大多追求利潤，難以接受;8、雖然我國近年來對獸藥殘留問題比較重視，但相對于發達國家來講還是落后了一大截，像歐盟，美國，日本等發達國家對動物源性食品藥物殘留限量做出了相當嚴格的規定，我國在這方面需要與國際接軌。

通過綜合手段逐步實現“飼料無抗”

1、改善畜禽舍環境

實行畜禽舍的全密閉管理，通過自動化控制技術，控制有害粉塵、有害氣體的濃度、溫濕度以及密度等，為動物提供良好舒適的環境。

2、完善飼料配方

通過低蛋白日糧、低鐵日糧、高纖維、顆粒飼料等技術，控制有害菌群在腸道內的定植、繁殖，減少動物感染疾病的機會。

3、尋求抗生素替代品

積極研發酸化劑、植物精油、酶、益生菌等新型飼料添加劑產品及其控制技術。

4、完善生物安全

實施嚴格的防疫體系，提高畜禽養殖場的生物安全。

“加強飼料研發、改善飼養管理”，迎接“后抗生素”時代到來1、飼料企業需加強抗生素替代品的研發

需要加大對精油、酶、益生菌、益生元等抗生素替代品的研究力度，以提供綠色、安全、環保的飼料和飼料添加劑產品和動物營養品為己任，同時把國外一些好的綠色飼料添加劑產品以及應用解決方案引進到中國市場，研究在中國的養殖模式和養殖實際情況下，相關產品和技術解決方案是否能達到歐洲的使用效果，以此為依據研究并制定出符合中國國情需要的產品與技術解決方案。

2、養殖企業進一步建立標準化、規范化的養殖技術體系嚴控飼料質量，加強環境控制，推行標準化舒適的溫濕度、空氣、密度等;建立標準化的飼養管理技術、全進全出、規范化的用藥程序。