從全市食藥監管標準化所創建總結暨工作創新推進會議上獲悉，為一進步保障齊齊哈爾市食品安全問題，齊齊哈爾市將從農村食品流通和餐飲加工企業兩個環節著手，實施和推進“一票通”、“明廚亮灶”監管手段。

今年，針對農村和城鄉結合部食品經營者進貨查驗和索證索票制度落實不到位的問題，富拉爾基區食品藥品監督管理局建立了簡便易行的“一票通”制度，實現一張購銷憑證管控從批發到零售的階段目標，破解了農村食品索證索票的難題。據了解，“一票通”上面加印了批發商的二維碼，通過掃描二維碼，批發商的廠址等相關信息一目了然，零售商無需再向批發商索要紙質的營業執照等材料。在零售商方面，“一票通”上明確了食品的配送方式和貯存條件。“一票通”能夠追溯問題食品，提示臨期食品，查驗索證索票，了解購銷記錄，有效防止了非法、假劣渠道食品的流入。

據悉，“明廚亮灶”是龍沙區食品藥品監督管理局這兩年率先建立的“互聯網+監管”的食品安全模式。該模式是由餐飲加工企業采用透明廚房、視頻廚房和網絡廚房三種方式，將食品的加工、制作過程公開呈現給消費者、主動接受公眾監督的一種模式。這種模式的推進不僅進一步強化了監督部門對餐飲加工企業食品安全的監督，而且引導消費者更有效地參與到對社會食品安全問題的監督之中，有效地發揮了社會共治食品安全的作用，提高了餐飲加工企業的安全主體責任意識。

下一步，齊齊哈爾市將在全市層面開展“一票通”與“明廚亮灶”工作，進一步加強食品安全保障，切實保證群眾“舌尖上的安全”。(采編：郭迎)