重陽節前夕，為保障養老機構老年人身體健康和用餐安全，推進我市“百日整治”工作向縱深開展，加強對養老機構食堂食品安全專項整治，10月10日至11日，市食藥監局會同市民政局組成聯合督查組，對全市范圍內的養老機構食堂食品安全管理情況進行了專項督查。

此次督查通過現場檢查、查資料、聽匯報以及隨機抽查等方式進行，共督查養老機構食堂10家，重點檢查養老機構食堂落實持證亮證、制度執行、布局流程及“三防”等設施設備、進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、晨檢、食品留樣以及從業人員健康體檢、培訓和基層管理部門落實日常監管責任等情況。

檢查發現大部分養老機構食堂能夠滿足食品加工制作場所和設施設備要求，執行食品安全制度，但也存在著少數養老機構食堂冷藏、冷凍、消毒保潔等設施設備不全，普遍在落實進貨查驗記錄、食品加工制作、餐飲具消毒、人員健康、三防、食品留樣等餐飲操作規范管理中未達到要求。

下一步，市食安辦將對本次督查情況及存在突出問題的養老機構進行通報，對相關責任單位進行約談，同時要求各縣區民政部門、市場監管部門強化部門責任落實，加大日常監督檢查力度，加大對違法違規行為查處力度，督促養老機構認真落實食品安全主體責任，增強食品安全意識，對督查中發現的問題迅速進行整改，進一步完善食堂硬件設施，加強食品安全管理，建立健全養老機構食品安全長效管理機制。10月底前市食藥監局、市民政局將對前期專項整治中存在問題的養老機構食堂開展“回頭看”，確保問題整改到位，有力保障老人飲食健康安全。