曾有研究發現，高膳食纖維的飲食減肥法，能改善便秘，其減肥效果并不比常用的低脂肪、低碳水化合物飲食減肥法差。高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等，經常食用對人體健康有益。除了通便瘦身之外，不久前科學家們還發現，高纖維食物具有預防感冒的“功效”。

來自瑞士洛桑大學的研究團隊通過實驗發現，被喂食高纖維食物的小鼠，會表現出更長的存活時間和更好的肺功能，由此而推斷出高纖維飲食可防止流感病毒引起的免疫病理學。研究者表示，對比喂以普通食物的老鼠，被喂以高纖維飲食小鼠的抗病毒“CD8 + T”細胞更活躍，并且在肺中積累的數量更多。研究團隊從免疫學保護的角度解析了膳食纖維的積極影響，通過對“CD8 + T”細胞的激活，令老鼠增強了抗病毒免疫能力。