學校食堂食品安全關系廣大師生的身體健康，關系社會和諧與穩定。市食品藥品監督管理局日前給學校食堂提出“約規十條”，切實保障學生的飲食安全。

“約規十條”從各種證照要辦理、索證索票要清晰、人員素質要過硬、三防設施要齊全、加工操作要規范、清洗消毒要到位、食品留樣要合規、快速檢測要覆蓋、管理制度要健全、應急處置要妥當十個方面進行規范。每一名從業人員都要健康查體、辦理健康證。食材源頭要清，選擇固定且信譽好的品牌產品。建立食品安全管理人員制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》操作，避免交叉污染。配備足夠的清洗消毒設施，大的學校食堂以及幼兒園食堂應建立快檢室，小的要有快檢設備，每天對食材進行快速檢測并公示。建立健全各種規章制度，學會科學應對應急事件，及時妥善處置。

市食藥監局號召監管人員、管理者、從業人員、家長和全社會共同關心支持努力，確保全市771家學校食堂、529家校外托管機構、35萬學生的飲食安全。