中秋、國慶佳節將至，“兩節”期間食品消費集中，是食品安全風險較大的時段。為切實做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障節日期間食品安全，鼓樓局早計劃、早部署，采取五項措施，做好開展兩節期間食品安全監管。

一是強化責任落實。成立“兩節”期間食品安全監管工作領導小組，并制定工作方案，明確相關科室監管職責，全面排查風險隱患，及時糾正存在的問題隱患。

二是強化重點監管。以月餅、飲料、糕點、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業、小作坊及銷售月餅及其原料制品的商場、超市、食雜店、農貿市場為重點場所，以糕點、酒類、乳制品、鮮肉制品、食用油、兒童食品、食用農產品等食品為重點品種，加大監督檢查力度，嚴格落實生產經營者主體責任，重點檢查生產環節是否存在使用陳舊原料或回收月餅生產加工月餅，降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題;經營環節節令食品進貨查驗記錄及索證索票情況、是否按規定冷藏或冷凍存儲、標簽標識是否符合要求嚴厲打擊無證生產經營和制售假冒偽劣食品等違法行為，及時消除食品安全隱患。

三是強化專項抽檢。在日常監督抽檢工作的基礎上，對節日熱銷食品可能非法添加的非食用物質、超范圍或超限量使用的食品添加劑等項目，開展專項監督抽檢，對抽檢不合格的食品將及時依法處置。

四是強化日常監管。采取日常檢查、錯時監管和督查等方式加大日常監管和巡查頻次，規范食品生產經營行為，重點查驗生產經營者落實食品安全管理制度情況及各項食品安全貯存、使用、操作要求。

五是強化應急值守。“兩節”期間，嚴格落實食品安全報告制度和應急值班制度，保持24小時通訊聯絡通暢;完善應急預案，明確處置程序，確保一旦發生食品安全事故，能快速響應，妥善處置。