《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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江西?。菏称匪幤繁O督管理局分赴全省各地督查旅游服務食品安全

2018-09-26 11:10:00 來源: 江西省人民政府辦公廳

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9月25日,省食品藥品監督管理局組成4個督查組,分赴全省各地督查旅游服務食品安全。

督查組將對全省旅游景區、旅游沿線、機場、車站、碼頭、游客服務中心等餐飲服務單位,就落實食品安全主體責任情況進行督查。督查組采取聽匯報、查閱資料、實地檢查的方式進行督查,督查基層食品藥品監管部門落實監管職責情況,旅游景區及周邊餐飲服務單位落實食品安全主體責任情況。每個設區市至少隨機抽查1個旅游景區、1家星級賓館或1家旅游團隊餐飲服務接待單位、1家特色餐飲店或“農家樂”,并隨機抽查機場、車站、碼頭、高速公路服務區、游客中心等旅游集散地及旅游沿線餐飲服務單位、超市、小食雜店。

國家衛生健康委員會近日發布了我國首個老年食品國家標準《食品安全國家標準老年食品通則》(征求意見稿)(以下簡稱新標準),征求意見截止時間為10月30日。新標準規定了老年食品的術語和定義及適用的標準,對產品標示也作出了規定,如規定產品標簽應標注為“老年食品”、標注食用溫度等。

根據新標準,老年食品是指經改善食物物理性狀和(或)調整膳食(營養)成分的種類及含量,以適應咀嚼和(或)吞咽功能下降、營養不良的老年人生理特點,滿足其飲食需要或營養需求的一類特殊膳食用食品。適宜人群為咀嚼吞咽功能下降或營養不良、膳食營養素攝入不足的老年人。

根據老年人的生理特點和營養特點,新標準將老年食品分為三類:易食食品,針對咀嚼吞咽功能下降老年人,只改變食物的物理性狀;老年營養配方食品,滿足老年人基本生理需求的全部營養,可作為代餐食用;老年營養補充食品,補充老年人膳食攝入不足的營養素。

除了規定老年食品所使用的原料應符合相應的安全標準和(或)相關規定外,新標準還對老年食品的技術指標進行了特別規定。

新標準起草負責人、中國營養學會副理事長馬愛國教授介紹說,新標準限制了飽和脂肪酸供能比值,將膳食纖維、EPA、DHA作為必須添加成分,限制鈉的攝入量,提高了鉀、維生素C、維生素A、維生素E的攝入下限,以便更好地滿足老年人的營養需求。依據新標準規定,產品標簽應符合GB13432的規定。老年營養配方食品營養成分表應增加“每100千焦(/100kJ)”含量的標示,老年營養補充食品營養成分表應增加“每日份”含量的標示。產品標簽應標注為“老年食品”,并根據產品適應人群標示其具體類別。

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