國家衛生健康委員會近日發布了我國首個老年食品國家標準《食品安全國家標準老年食品通則》(征求意見稿)(以下簡稱新標準)，征求意見截止時間為10月30日。新標準規定了老年食品的術語和定義及適用的標準，對產品標示也作出了規定，如規定產品標簽應標注為“老年食品”、標注食用溫度等。

根據新標準，老年食品是指經改善食物物理性狀和(或)調整膳食(營養)成分的種類及含量，以適應咀嚼和(或)吞咽功能下降、營養不良的老年人生理特點，滿足其飲食需要或營養需求的一類特殊膳食用食品。適宜人群為咀嚼吞咽功能下降或營養不良、膳食營養素攝入不足的老年人。

根據老年人的生理特點和營養特點，新標準將老年食品分為三類：易食食品，針對咀嚼吞咽功能下降老年人，只改變食物的物理性狀;老年營養配方食品，滿足老年人基本生理需求的全部營養，可作為代餐食用;老年營養補充食品，補充老年人膳食攝入不足的營養素。

除了規定老年食品所使用的原料應符合相應的安全標準和(或)相關規定外，新標準還對老年食品的技術指標進行了特別規定。

新標準起草負責人、中國營養學會副理事長馬愛國教授介紹說，新標準限制了飽和脂肪酸供能比值，將膳食纖維、EPA、DHA作為必須添加成分，限制鈉的攝入量，提高了鉀、維生素C、維生素A、維生素E的攝入下限，以便更好地滿足老年人的營養需求。依據新標準規定，產品標簽應符合GB13432的規定。老年營養配方食品營養成分表應增加“每100千焦(/100kJ)”含量的標示，老年營養補充食品營養成分表應增加“每日份”含量的標示。產品標簽應標注為“老年食品”，并根據產品適應人群標示其具體類別。