校黨委書記雷英杰發表講話，對后勤管理處提高餐飲質量服務水平提出了八點希望：一是要深刻理解辦好高校餐飲的重大意義。充分認識到辦好高校餐飲反映重大政治民生，是辦好讓人民滿意教育的重要組成部分，也是體現學校綜合管理能力、確保師生身體健康的基礎;

二是要做好食堂綜合管理工作的頂端設計。堅持為師生服務的理念，營造干凈衛生舒適的就餐環境;統籌考慮學?？傮w人數情況，主動服務，做好區域規劃和分流，保證師生安全、有序、舒適就餐;根據學校的工作實際，充分考慮到學生學習時間和教師工作時間，延長確保餐食供應時間;

三是要努力提高飯菜質量。把好原材料采購關，豐富飯菜花色種類，注重飯菜營養，滿足學生的生活需求和健康需求;

四是要做好熱情、優質、主動服務。食堂管理者要樹立“以服務師生為本”的宗旨，“主動、熱情、高效、純潔”服務，食堂員工要對所有師生一視同仁，積極服務、主動服務、熱情服務、禮貌服務，各檔口要開展優質服務文明窗口的活動,實行掛牌服務、微笑服務、文明服務;

五是要平穩飯菜價格。深入研究高校食堂工作的特殊性，堅持微利經營、守法經營，確保高校食堂的公益性和服務性，要既考慮生存發展需要，還要考慮公益服務需要，在保證飯菜價格整體低于市場價格的前提下，確保有學生吃飽的“大眾伙食”和學生吃好的“特色菜品”;

六是要把好食品安全衛生紅線。通過建立一套完整的食堂質量安全評估體系，加強食品安全監管。要加強監督監管，積極會同校內外的衛生、防疫等部門一道加強督查、評估，推行食品衛生安全第三方監管，定期提交監管服務報告，供學校研判解決;要規范采購制度，全面推行餐飲食物供應單位招投標和集中、定點采購制度，對采購的全過程進行嚴密的監控;要嚴格篩選承包商，認真審核承包商資質、信譽，杜絕“不良商家”進入高校食堂;七是要打造學校餐飲名優品牌。

建立優質口碑，形成品牌效應，從而帶動全校食堂質量提升，在全省、全市范圍內打出“文理餐飲”品牌。開展創優評差活動。通過“一天一評比，一周一考核，一月一獎懲”的形式，選出“最受歡迎檔口、最受歡迎菜品、最受歡迎大廚”，并在檔口管理費用中進行獎勵、懲罰調節，從而提高飯菜質量;八是要繼續完善規章制度。建立規范的上崗制度、檢查落實制度、開展經常性的教育培訓。

雷書記強調，高校食堂是一個特殊和重要的機構，每個高校食堂的管理者都應該根據學校的實際情況，因地制宜，不斷提高飯菜質量以及服務水平，保障食品衛生安全，維護學校的穩定。高校食堂要實現持續穩定的發展，需要積極轉變觀念，明確發展路徑，科學合理地解決現有的問題，才可取得食堂工作的穩定管理和長效發展。

本次座談會給師生提供了切實有效的向學校主管部門反映問題的機會，增加了師生對學校管理工作的理解和支持，一些高頻問題被劃為重點，為進一步改進工作指出了方向，提高了工作效率。