2018-08-30 17:48來源:

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忙碌了一上午，又到了吃午飯的時間。不知你會如何安排這一天中重要的一餐：是約上三五好友大吃一頓，還是買個盒飯湊合湊合?或者干脆省略午餐，將時間讓給工作，等到晚飯才犒勞自己?別忘了，合理膳食是身體健康的保證，即使工作再忙，也要好好吃午飯哦!

定時規律

吃好午餐，首先要養成規律用餐的好習慣，即選擇自己比較方便的時間作為午餐時間，在這個時間暫時拋開其他事情，只安心進餐，從而呵護胃腸，保證營養的吸收。而且在吃飯時盡量放慢速度，細嚼慢咽，促進消化。

另外，吃飯“八分飽”的習慣尤其適用于午餐。因為吃得過飽不僅影響消化吸收，而且由于血液集中于胃腸使大腦缺氧，導致本來在中午就很疲累的人更加昏昏欲睡。所以，為了下午的充沛精力，午飯還是“點到為止”吧。如果擔心下午很快會餓，可以在三四點鐘時適當吃些點心，補充熱量。

搭配合理

午餐既可以補充早餐的不足，又要為下午長時間的工作活動做準備，處于承上啟下的地位。這就要求午餐一定要保證營養充足、搭配合理。像許多大忙人常吃的方便面、西式快餐，一個以碳水化合物為主，一個以油炸高脂為主，偶爾救急尚可，長期食用則易致營養失衡，誘發肥胖、高脂血癥、糖尿病等疾病。一般來說午餐所攝取的熱量應占一天攝取量的35%～40%。數字比例只是模糊的概念，我們只要掌握一個“雜”字，即保證食物品種的豐富，主食、蔬菜、優質蛋白一個也不能少。

主食應以米、面等碳水化合物為主，這是維持人體健康必不可少的;一些朋友以為不吃主食就能減肥，孰不知長此以往必然導致免疫力下降，疾病頻發。優質蛋白如肉、蛋、魚、豆制品等均可，適量攝取可為下午的工作增加精力。新鮮蔬菜富含纖維素，可促進胃腸蠕動，降低血脂，也是午餐不能缺的;而上班族常吃的盒飯、食堂大鍋飯等卻往往油鹽有余、蔬菜不足，所以應在飯后著重補充綠色蔬菜或新鮮水果。

調配變化

營養午餐講求搭配規律，但并不是說一成不變。我們可以在保證食物搭配營養豐富的基礎上，每周變化一次固有食譜。比如這周白菜吃多了，下周就吃菜花、茄子等等，從而讓營養攝取更全面，并且增進食欲。

此外，每個人的身體狀況、工作環境不同，飲食也可略有偏重。如常用電腦的人要多補充維生素B，體力勞動多的人則應多補充熱量。

適當補充營養素

如果受客觀條件限制，長期飲食單一、蔬菜攝取不足，還可在醫生指導下選擇補充多維片、人工合成膳食纖維等營養素，以彌補飲食缺陷，均衡營養，保證身體健康。

(燕趙晚報記者 梁蕾)