根據CBC新聞報道，加拿大政府部門加拿大衛生部正式將人工反式脂肪(又稱反式不飽和脂肪酸或反式脂肪酸)添加到“污染物和其他摻假物質清單”中。負責加拿大國家公共衛生的部門作出的這項決定基于15年前獲得絕大多數加拿大國會議員支持的相關立法。

反式脂肪是自20世紀50年代以來以工業規模生產的一類不飽和脂肪，已知具有提高低密度或不良脂蛋白膽固醇水平的作用。加拿大衛生部在2017年9月采取了最后措施禁止反式脂肪，當時它決定去除部分氫化油(PHOs)，這是人造反式脂肪在餐館和工業生產的食品中的主要來源。

衛生部長Ginette Petitpas Taylor在一份聲明中說：消除食品供應中工業生產反式脂肪的主要來源是一項重大成就，也是一項有助于保護加拿大人健康的新措施。加拿大人工反式脂肪禁令背后的主要問題是它們對心血管系統造成的損害，一些醫學研究表明它可以阻塞動脈和血管。

雖然該禁令今天生效，但大多數在品行業經營的司已經逐步并自愿地逐步淘汰其產品中的部分氫化油。加拿大政府在禁令生效前采取了一些措施，旨在監督食品行業的相關禁用進程。

拿大衛生部的人工反式脂肪禁令適用于在加拿大生產和包裝的所有食品，以及在餐館準備和供應的食品，也包括所有進口產品。

人工反式脂肪在美國也被禁止，美國食品和藥物管理局(FDA)在2015年宣布人造反式脂肪不安全，并允許食品行業將其從產品中移除，最后期限是2018年6月18日。