9月1日，桂林市食品藥品監督管理局在其官方網站發布通告稱，8月26日，桂林帝禾國際大酒店發生一起食物中毒事件。經過衛生計生部門精心組織治療，目前絕大多數患者已陸續出院，無危重病例和死亡病例。經有關部門調查，認定這是一起因食用受沙門氏菌污染食品引起的食物中毒事件。目前，食品藥品監管、公安等部門已對此事件進行立案查處。公安機關29日依法對酒店3名相關責任人員進行行政拘留。

食品藥品監管部門第一時間對涉事酒店的餐飲加工操作場所、可疑食品、餐飲具、食品采購票據等進行查封取證;責令涉事酒店立即停止所有餐飲經營活動;對涉事酒店的廚師及管理、服務人員逐一進行調查詢問，對外購熟食開展溯源追查并進行抽樣。疾控機構赴現場和醫院進行流行病學調查取樣，采集各種樣本183份，并嚴格按照國家標準緊急開展檢驗檢測，經快速檢測和實驗室72小時細菌學培養、分型鑒定，于29日在涉事酒店留樣食品“鹵味拼盤”、患者和廚師糞便中檢出同型的腸炎沙門氏菌。公安機關29日依法對酒店3名相關責任人員進行行政拘留。

經現場調查和核實，涉事酒店涉嫌存在超出《食品經營許可證》核定的經營范圍擅自經營冷食類食品，供餐的“鹵味拼盤”不符合國家食品安全標準，食品安全制度不健全、不落實，留樣不規范，索證索票不齊全等違反食品安全法律法規的行為。食品藥品監管等部門將依法從嚴從重作出進一步行政處罰和責任追究。