(記者 蒲長廷)9月正值秋季開學之際，北京在全市范圍內啟動校園及周邊食品安全專項檢查。全市各級各類學校(包括托幼機構)的食堂和為中小學供餐的集體用餐配送企業，校園周邊200米范圍內的食品銷售和餐飲服務單位都在此次專項檢查范圍之內，專項檢查將持續至本月底。

今天上午，記者從北京市教委獲悉，即日起將啟動2018年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查。據了解，此次市教委、市食品藥品監管局、市衛生計生委將聯合進行檢查。

開學首上“健康第一課”

據北京市教委相關負責人介紹，將重點檢查各區教委督促學校開展食品安全教育落實情況;各級各類學校是否將食品安全、健康飲食納入教育教學內容，每學期是否組織開展食品安全專題教育;是否開展經常性的宣傳教育活動，食品安全科普宣傳、主題活動開展情況。

據了解，全市中小學、幼兒園在開學當天，組織學生和家長一同收看北京電視臺《養生堂》欄目播出的“開學健康第一課”節目，讓孩子和家長了解如何正確選擇零食、科學運動以及悅納自己，并寫觀后感上交。節目中，首先播出孩子的健康飲食問題。

“辣條”等屬于重點檢查食品

對于學校自建食堂、外供餐館的檢查，除了學校食堂食品經營許可證、供餐企業取得食品經營和餐飲服務許可證的常規檢查，還會對學校食堂食品安全追溯體系運轉情況、供餐企業原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關鍵環節的控制要求落實情況進行重點檢查。此外，檢查食堂操作間等重要區域的安全保衛措施落實情況。據了解，由于孩子三餐均在幼兒園進行，為了進行檢查，本市部分幼兒園在檢查期間放假一日。

此外，校園周邊200米范圍內的餐飲服務單位，將重點檢查食品經營和餐飲服務許可資質情況、從業人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫房使用情況等。

“小賣部”則重點檢查調味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童、青少年經常購買的重點品種，查看食品標簽等外觀質量狀況，進貨渠道和儲存條件等落實情況。還將對食品經營企業建立和完善食品進貨查驗記錄制度等落實情況進行檢查。

食品安全列為考核關鍵指標

據市教委相關負責人介紹，此次還將重點檢查各區教委督促學校落實食品安全校長(園長)負責制、配備專(兼)職食品安全管理人員、與轄區內中小學校(幼兒園)、供餐企業簽訂食品安全責任書等要求貫徹落實情況;學校食堂、供餐企業食品安全監管信用檔案建立管理情況;是否將食品安全列為學校年度考核的關鍵指標;區級食品安全突發事件應急預案建立情況。

此外，還將重點檢查各級各類學校食品安全管理主體責任的履行情況;是否落實食品安全校長(園長)負責制，是否建立科學完備、層級落實的學校食品安全責任體系;學校食品安全工作機制運行情況，是否將食品安全作為學校安全工作的重要內容，列入重要議事日程，每學期進行專題研究部署;學校食品安全狀況自查自評與隱患排查整治情況;學校食品安全突發事件應急預案建立情況。