據美國“僑報網”8月19日報道，美國賓夕法尼亞州立大學發布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)的最新研究指出，每天吃85克的洋菇可助人們預防第2型糖尿病。

據報道，賓州大學科學團隊使用老鼠進行實驗，喂食相當于人類份量85克的洋菇，結果發現實驗鼠腸道內的普雷沃氏菌叢數量提升，進而產生更多的短鏈脂肪酸、丙酸與琥珀酸。而這些物質能影響肝臟內肝糖與葡萄糖的轉換機制，控制肝糖轉換為葡萄糖，達到抑制血糖的功能。

研究作者坎圖爾納(Margherita Cantorna)指出，這項研究證明了飲食和腸道微生物群之間存在著緊密關聯，“對飲食所做的任何改變，都會改變微生物群”。

由于此次研究對象為瘦老鼠，研究團隊將深入使用胖老鼠進行實驗，希望有朝一日能找出新的糖尿病治療法。(實習編輯: 周思敏 審稿：譚利婭)