據外媒報道，根據一項新的研究發現，攝入適量的碳水化合物可能對人體健康來說是最好的飲食方式。根據發表在《柳葉刀》上的研究論文顯示，與低碳水化合物和高碳水化合物的飲食方式相比，攝入50%至55%碳水化合物的群體的死亡率更低。

另外研究還發現，并非所有的低碳水化合物飲食在健康方面所表現出來的效果都是一樣的。

這項研究對15400名美國人的飲食進行了調查，從死亡率的結果來看，適量攝入碳水化合物的效果最好。而如果在日常飲食中攝入的碳水化合物少于40%或高于70%的話，那么死亡率將會呈上升趨勢。

此外，研究人員在對20多個國家和43.2萬人的研究之后發現，一些低碳水化合物飲食不如其他飲食健康。脂肪和蛋白質主要來源為植物的低碳水化合物飲食者其死亡風險比主要來源為動物的要低。

而在此前還有一項研究發現，使用低碳水化合物的人患2型糖尿病的風險會增加。該研究認為胰島素抗性是一種風險因素，這種風險存在于飲食的早期階段。同樣的，胰島素抗性風險也被認為跟高脂肪、正常水平碳水化合物的飲食方式有關。