“輕食”在中山美食圈中流行起來，大約與健身愛好者越來越多有關。身邊不少愛健康飲食的人，會在一段時間里選擇健康“輕食”，遠離油膩讓自己更輕盈的同時，也讓自己的生活方式更健康。

健康的輕食沙拉，是在新鮮蔬果的基礎上，再搭配一些高蛋白食物。

輕食并不素

“輕食主義”是一個最早源自于歐洲的概念，即是清淡又是熱量低的食物，當然也包括由此而產生的生活態度，后來被解釋為快速、簡單的食物——“Snack”，簡而言之便是簡單、適量、健康和均衡。健身潮一起，這種代表著理性生活態度的健康飲食方式成了許多人的“心頭好”。

開在亭子下大街的農夫輕食主題沙拉，便是這樣一家能在此盡情享用低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養食物的餐廳。不過可不要錯誤地將輕食理解為素食，這讓無肉不歡的健身愛好者可不高興。之所以謂之輕食，除了新鮮當季的時蔬之外，一定會搭配上一些高蛋白的健康食物，比如能提供有益脂肪的海鮮類，或者提供優質蛋白的雞胸肉或是牛肉等。

這里的沙拉，有色澤鮮艷的時蔬，也有輕食界最受歡迎的牛油果、三文魚、牛排等。

所以，在農夫輕食，不僅有色澤鮮艷的各式時蔬，輕食界最受歡迎的幾大食材，比如牛油果、三文魚、牛排等也位列其中。而且有著健身經驗的店主鈦哥，也特別注重其中的營養搭配，每一份輕食中都會注意有葷有素。以確保這樣一份低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維的營養豐盛食物，適合每一個人食用。他還表示，并不是減肥期才需要輕食，長期輕食的好處就是不但不增重，反而可以瘦上那么幾斤。這對于“貪靚”的帥哥美女可是不小的誘惑，既可滿足身體所需，又不至于太虧待自己。

醬汁最重要

嚴格來說，輕食有一定的熱量標準，食用者通常都會只有6-8分的飽腹感。其實，半飽的狀態會讓食用者更健康。

農夫輕食主題中的沙拉，做法雖然簡單，用料可不簡單。為了讓出品呈現最好的狀態與口感，鈦哥花了很大的心思在食材的選配上，“許多食材和配料都選用進口的方式，一是有機，二是健康，三是口感。達到了這些標準，才能有品質的保障。”

同時，輕食沙拉跟普通沙拉可是有著很重要的區別，那就是醬汁。出于控制熱量的考慮，輕食沙拉不會使用蛋黃醬等高熱量的市場上現成的醬料，在這里鈦哥會改用醋汁或是希臘酸奶，配制出自己特調的好味醬汁，吃起來味爽宜人，帶著香香的口感，而且熱量不高。

除了吃，農夫輕食主題的飲品同樣以不添加任何調味料的果蔬汁為主，追求的就是純天然的味道。為了讓客戶選擇自己口感的飲品，這些果蔬汁也沒有固定的搭配，將根據不同人的口味來自由組合，在這里，食客可以盡情發揮自己的創意哦。